鸡蛋富含蛋白质，很多人在日常生活中都会经常做水煮鸡蛋，有很多人跟我提过他们做的水煮鸡蛋鸡有裂缝又粘壳，蛋清都粘在蛋壳上不仅带走了部分营养，还导致鸡蛋难剥。其实导致这问题的原因是他们在煮鸡蛋时用错了方法。我建议大家在煮鸡蛋时，千万别直接下锅就煮，掌握这一招，鸡蛋既无裂缝还会自动脱壳，这种生活小妙招非常实用。到底如何才能做到鸡蛋既无裂缝又好剥，还会自动脱壳那么方便呢？请继续往下看，今天小编经验为你提供3个小妙招，非常实用！
1、煮之前鸡蛋放在冷水中浸泡5分钟，这样做的目的是为了鸡蛋在煮的过程中不容易破裂，否则破裂的鸡蛋不但会影响外壳的完整，而且浸入水后的鸡蛋绝对是不好吃的。
2、在煮的过程中中火煮比较好，大火会使鸡蛋急剧受热爆裂，火候小了鸡蛋又得煮很久，浪费煤气/电，所以中火是最适合。
3、鸡蛋捞出后要马上浸泡在冷水 里，这是使鸡蛋不粘壳的关键步骤。
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