别再用苦瓜炒鸡蛋了，给它换个搭档，端上桌特受欢迎，一点也不苦

天气太热，实在对各种重口味的菜提不起兴趣，下班早早回家，在小区里的菜店逛了一圈，实在没啥好买的，于是买了两条苦瓜。我家孩子爱吃苦瓜，应该是从小就培养的，还不懂事起，我就变着法子，在夏天的时候用苦瓜轮番做上几道菜，小时候接受了苦瓜的苦味，慢慢长大后，就觉得这是自然而然夏天必然要吃的清热解暑的好食材，所以，每次用苦瓜做菜，孩子都喜欢吃。

要问苦瓜的做法有哪些？除了常见的苦瓜炒鸡蛋之外，还可以用苦瓜来煲汤。但是一般用苦瓜煲汤都会带些苦味，孩子们都爱甜，对“吃苦”这样一个特殊的味道，还是很抗拒的。但是我们大人知道，多吃苦瓜益处多，防痱子、清热解毒，女性朋友们还把它当做减肥的好食材，苦瓜就是宝，怎么还能那么简单的用它来做煎蛋呢？不如给它换个搭档，孩子一定很喜欢，而且不会拒绝苦瓜这种做法的。

【苦瓜炒鲮鱼】

食材：苦瓜1条，罐头鲮鱼，蒜头1颗，油少许。

具体步骤：

1.鲮鱼罐头一个，打开后，倒出鲮鱼，还有豆豉，因为用油浸渍着的，所以罐头鱼的油也不少，做这道菜的时候尽量少放些油哈。

2.苦瓜一条，切掉两端后，把苦瓜对半切开，去掉苦瓜瓤，把苦瓜切成片。许多人都喜欢加点盐，提前把苦瓜腌制一下，去掉苦瓜的苦味，做这道菜完全不用哦。

3、炒锅烧热后，倒入适量食用油，切碎的蒜头和鲮鱼罐头里的豆豉先入锅炒出香味，然后把鲮鱼弄碎后倒入锅中一起翻炒，因为有豆豉，所以你会发现这一锅都是豆豉蒜香味的，特香。

4.接着把切成片的苦瓜倒入锅中，大火快炒。苦瓜炒软后，加少许盐调味即可盛出锅了。

豆豉鲮鱼本就独具风味，用来下粥下饭就特别受欢迎，但是和其他食材搭配炒菜，味道更好，豆豉的香味降低了苦瓜的苦味，而且前两天我还做了鲮鱼炒油麦菜，也是孩子喜欢吃的菜，所以这罐头鲮鱼最近成了我家餐桌上的热门菜系。你也可以发挥一下创意和想象，试着做出更过不同口味的家常菜。

【小提示】：

1.罐头鲮鱼本就经过调味，所以带有咸鲜味，用它炒菜的时候，盐要少放一些，避免口味过重太咸。

2.苦瓜炒至断生，口感更脆嫩，炒熟一点，口感就软一些，这个还真得根据自家孩子的喜好和口味哈。

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