我平时挺喜欢吃烧烤的，但是外面卖的烧烤既不卫生，也不健康，其实在家里也可以自己做烧烤吃，用的是真材实料，爱吃什么都可以串起来烤着吃，接下来就给大家介绍怎么制作美味的烧烤。

豆腐皮韭菜卷

食材：

韭菜，豆腐皮（千张），香辣酱，甜面酱，蒜蓉辣酱，孜然粉

做法步骤：

1.韭菜洗净切成三段，大约十厘米长

2.豆腐皮切成小块，长十厘米宽五厘米左右

3.取一小撮韭菜，用豆腐皮卷起来排排坐

4.卷好的卷用竹签串起来，竹签提前两小时浸泡，防止烤糊

5.香辣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉，混合均匀

6.两面都刷上满满的酱料，烤箱预热160度，上下火中层10分钟左右即可

黑椒蒜蓉烤虾

食材：

虾，蒜，姜，食用油，黑胡椒，盐，白酒，柠檬

做法步骤：

1.虾要新鲜的，虾先清洗一遍，用剪刀剪掉胡须，从背部剪开，用牙签挑出泥肠冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用

2.大蒜，生姜切碎切好的生姜大蒜放入虾盘中，再加少量的白酒，食用油，黑胡椒碎适量

3加盐抓捏均匀腌制二十分钟左右

4.烤盘铺锡纸，签子准备好，没有签子可直接把虾放入烤盘中再串起来

5.烤箱预热，放入预热好的烤箱200度烘烤10分钟

6.注意不要烤太久，烤久虾肉老了不好吃

7.烤虾的时候准备柠檬，柠檬是提香的

8.出炉的虾趁热放在柠檬上，不烫手食用即可

烧烤鸭胗

食材：

鸭胗，孜然粉，烧烤汁，芝麻，辣椒粉，蜜蜂，食用油，料酒

做法步骤：

1.准备好食材，食材的量不定，因为是用刷子往上刷的，个人口味需求量也不一样，所以大家做的时候注意了

2.鸭胗先切薄片，顺着纹理切味道更好，切好后加入料酒腌制10分钟去腥

3.用竹签儿串成串，大约4-5片为宜

4.烤箱不需要预热，放入中层，上下管200度烤制5分钟

5.5分钟后取出两面都刷上油，烧烤汁和蜂蜜，再放入烤箱烤制5分钟，此步骤重复2次

6.最后刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分钟出炉即可

烧烤土豆片

食材：

土豆，盐，葱，孜然粉，辣椒粉

做法步骤：

1.土豆去皮洗净，切薄片

2.将土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉

3.洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀

4.放入微波炉，加热2分钟

5.取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒上少许葱花即可

叉烧烤鸡翅

食材：

鸡中翅，叉烧酱，蚝油，食用油，料酒

做法步骤：

1.鸡翅洗净后用刀在每个鸡翅上划上两刀

2.把2大勺叉烧酱、1大勺蚝油和适量料酒混合，调好酱汁

3.把鸡翅蘸满酱汁，包保鲜膜放冰箱冷藏一晚

4.烤盘上刷上油，把腌制好的鸡翅放在烤盘上

5.等一面烤至金黄色的时候翻面烤另外一面，至两面都呈金黄色就可出锅了

烧烤海鲜串

食材：

北极虾，海螺肉，龙利鱼，笔管鱼，蟹棒，食用油，黄豆酱，蚝油，生抽，鸡精，孜然

（可以根据自己喜欢的海鲜来选择哪些食材）

做法步骤：

1.北极虾洗净，海螺肉切成两半，笔管鱼切段

2.龙利鱼切块，蟹棒切段，用竹签把以上食材串起来

3.碗里加入辣黄豆酱、蚝油、生抽、鸡精，调成烧烤酱

4.煎烤机开启下盘加热，选择五档，淋一点油，放入海鲜串煎

5.翻面后刷上烧烤酱，火力减为三档，熟了以后，可以再撒些孜然即可

照烧酱汁烤小胡萝卜

食材：

鲜小胡萝卜，盐，黑胡椒，橄榄油，照烧酱汁，白芝麻

做法步骤：

1.小胡萝卜洗净，切去大部分萝卜缨，留下一小节，刨去外皮，胡萝卜外皮的味道还是挺重的。小心的对切，一分为二

2.烤盘上铺油纸或锡纸，将切好的胡萝卜并列铺在烤盘上，均匀刷上一层油

3.再刷上一层照烧酱汁，撒上适量盐和黑胡椒

4.放入蒸烤箱，启动上下烧烤程序，设置175度烤45分钟即可

香辣啤酒卤蛋

食材：

鸡蛋9个，啤酒1瓶，豆瓣酱，葱，八角，糖，姜，老抽

做法步骤：

1.鸡蛋清洗干净开小火，将鸡蛋煮熟

2.将煮熟的鸡蛋剥去蛋壳，小锅烧热，放入豆瓣酱

3.倒入啤酒，放入葱和姜片，将煮熟的鸡蛋划几道全部放在小锅里

4.加入老抽和白糖，开小火把汤汁收干

5.将煮好的鸡蛋捞出放入盘中，凉凉就可以吃了