说起腊肉，每个人都很熟悉，有时候看到提起也会有点谗馋的感觉。虽然我很少吃腊肉，更不买任何腊肉，偶尔是商家给我的试用腊肉，都会让我想起小时候吃腊肉的情景。想起妈妈做的腊肉味道。虽然看上去黑黑的，但真的品尝起来，却有一番说不出的美味，特别是妈妈做的腊肉，更是记忆犹新。

食用宜忌

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⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。

⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食

所以，至今我每年都会收到亲戚送来的腊肉，每到快过年了，家里就会受到远方的亲戚快递来的腊肉，虽然我家对腊肉不太喜欢吃，可是这也是一份浓浓的亲情所在。我家的腊排骨终于吃完了，这可是去年年底亲戚从内地发来的，真正的土猪肉腊排骨，过年都没来得及吃，因为都去吃牛羊肉了，腊肉类不太喜欢吃了。我就把腊排骨用冬瓜炖了，冬瓜吸收了腊排骨的肉香味 ，真的很醇厚，很香浓，第一次这样搭配吃，就被腊排骨的浓浓腊味吸引了，冬瓜不愧是淡淡的君子，吸引了腊排骨的味道，变的如此的美味。

主料：腊排骨、冬瓜

辅料：盐、姜

做法:1、把腊排骨泡2小时以上洗净切块

2、把腊排骨加煲里，加水，加姜大火烧开，转小火炖50分钟左右

3、把冬瓜洗净切块，加煲里，小火慢炖到冬瓜呈半透明状，入口即化

4、加盐，再次煮2分钟左右即可（我加了几片腊肥肉，这样有油脂味道好，可选）

小贴士

1、水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美味浓

2、炖透至冬瓜呈半透明状，入口即化的软绵才好吃