想吃菠萝，可总禁不住那股酸劲儿。
想吃蛋炒饭，可妈妈炒一碗，总是一碗饭半碗油。
那这道「红豆薏米菠萝饭」，正好完美满足你的胃。菠萝饭里加入红豆、薏米、青豆，健脾、利湿又开胃。
米饭、鸡蛋、菠萝、薏米、红豆、青豆和胡萝卜。
菠萝、青豆、胡萝卜
1、提前将红豆、薏米泡水并熬煮，将菠萝肉泡盐水切丁备用。
2、加油入锅，炒散鸡蛋后，加入薏米、红豆、青豆、胡萝卜等配料，加盐和调料翻炒均匀。
3、加入米饭与炒好的配料混炒后，放入菠萝搅拌均匀，不排斥葱的还可以加点葱花。
4、将挖干净的菠萝做成碗盅，放入菠萝饭即可。
薏米
薏米所含的薏苡素有降压作用；薏苡仁酯能抑制心肌收缩、镇静、镇痛、解热。
红豆
红豆含有丰富的膳食纤维，有通便作用;富含钾，有辅助降血压的功效。
菠萝
菠萝含有一种叫菠萝阮酶的物质，能够分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，防止血栓的形成，并改善局部的血液循环。
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