小米粥是我们生活中常喝的一种粥，它属于粗粮，不仅有营养易吸收，而且清香开胃，所以生病的病人一般都是喝小米粥，就是因为它的营养价值很高！接下来分享的这个小妙招，就是教我们怎样让小米粥煮的米油十足，又糯又好吃，并且不容易溢锅，营养价值非常高，下面一起来看看吧！

首先我们在挑选小米的时候不是越贵越好，一定要记住，小米是越小越好吃，然后越新鲜的小米越好吃，新鲜的小米应该是颜色淡黄有光泽感，颗粒非常饱满，而且有米的清香的味道，尝一粒有微甜味！

熬小米粥的第1步淘洗小米，用清水淘洗小米，要洗两次就够了，淘洗次数过多的话，小米中水溶性的维生素等营养物质会大量有流失.

淘洗完小米之后，将它浸泡一会儿，很多人在熬小米粥的时候将这一步都直接省掉了，因为小米粥看似颗粒很小，其实它的硬度比大米还要硬，如果不浸泡小米一会儿直接下锅的话，熬出的小米粥是很难出油，而且很难炖煮熟，我们要先泡一泡才能煮的更浓稠，口感也会更好，浸泡30分钟左右就可以了！

第3步锅里水烧开，俗话说开水下小米，冷水下大米，要注意的是就是水开之后再放入小米，这样不容易糊锅，保存营养丰而会更浓，小米和水的比例大概1:9~1:15之间，一定要一次性加足，不要中途再添水会影响口感，水烧开之后倒入小米.

然后又有几个小妙招，第1个是滴入几滴食用油，这样在煮粥的过程中不会溢锅，还能增加小米粥的香味和粘稠度，小米下锅以后用勺子多搅动几下，大火煮三分钟左右就可以把小火调成小火来慢慢熬煮，可以盖上盖子，但是盖子的时候只要带一部分就可以了，一定要留出缝隙，这样小米粥煮的会更香更浓.\

小火煮30分钟之后就差不多煮好了，我们来看一下小米粥，非常的粘稠，而且出油也很多，这样的小米粥喝起来营养价值才更好，想要熬制出油多又粘稠的小米粥，在熬制的过程中一定要用勺子不断的顺时针搅动，在搅动的过程中油会慢慢的熬出来！

如何熬制小米粥的小妙招今天就给大家分享到这里，如果您有更多熬制小米粥的好的方法，欢迎在下方留言讨论