小龙虾不光可以炒着吃，烧着吃，蒸着吃，其实小龙虾还可以做成小点心。
今天我就跟您分享一道用咸蛋黄和小龙虾做的仙豆糕，掰开一块，散发着浓浓的芝士香，能拉好长好长的丝儿，不仅好吃，做的过程还特别有趣。
下面一起来看看怎么做的吧！
用料：
小龙虾肉，芝士片，咸蛋黄2个，低筋面粉150g，玉米淀粉30g，黄油40g，盐2g，鸡蛋2个。
做法：
将2个鸡蛋打入碗中，加一小勺的玉米淀粉和一点点的盐，搅拌均匀，倒入化开的黄油，搅拌均匀。
将玉米淀粉倒入低筋面粉中，拌匀，再倒入调好的蛋液，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一边静置20分钟。
用勺子将咸蛋黄碾碎，放入剥好的龙虾肉，拌匀，使得虾肉表面均匀地粘上一层咸蛋黄。
取一片芝士片，包裹住2颗龙虾肉，备用。
取出面团，搓成长条，切成小剂子。取一块小剂子，把皮子擀薄。
放入一颗芝士馅儿，像包汤圆一样，把馅包在里面，注意：封口要封严实了。
锅内不用放油，把面团放入锅内煎，一面煎好了煎另外一面。
直到把六面都煎好以后，就可以出锅了，这道小龙虾咸蛋黄版的仙豆糕就做好了，外皮焦黄，内馅非常好吃。
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