糖醋鱼鲜嫩无比、酸甜可口 ，外焦里嫩。肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。色泽金黄, 甜咸适口。此菜造型优美， 形象逼真，外焦里嫩，甜酸适口，佐酒下饭，风味皆佳，接下来我教教大家糖醋鱼的简单做法，学起来呀~
【制作材料】
鲤鱼1条、淀粉适量、甜辣酱2勺、白糖2勺、番茄酱2勺、米醋2勺、葱1根、蒜3瓣、姜2片、洋葱1个
【制作过程】
第一步、准备好鱼，洗净，鱼身划几道口子备用；
第二步、碗中加入适量淀粉和水调成淀粉糊，把鱼放入淀粉糊中进行按摩涂抹5-10分钟；
第三步、准备好葱姜蒜，切成末备用；
第四步、锅内放入足量的油，油烧至7成热左右；
第五步、将腌制好的鱼放入锅中进行煎炸至两面金黄，捞出备用；
第六步、锅中放入适量的食用油，把葱姜蒜放入锅中爆香后加入番茄酱略炒；
第七步、锅中加入适量的水、适量盐、米醋、白沙糖大火烧开，再加入适量的淀粉和1勺的熟油，直到锅内芡汁明亮均匀；
第八步、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可；
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