大家好，小编又给大家带来一道排骨菜，今天小编要给大家分享的是用青红椒煎排骨，不但排骨要煎，连青红椒也是油煎的，大家是不是感觉一定很油腻呢？是有点油腻，但是吃起来绝对的好吃，绝对是美味，下面小编就带大家一起来看看这道菜是怎么做的，
青红椒煎排骨
主材：排骨一斤、青椒两个、干辣椒四五个、
辅料：小葱、食盐适量、白糖适量、料酒一勺、酱油两勺、淀粉适量
做法：
1、购买回来的排骨点清洗干净，再剁成小块
2、青椒去掉子之后，清洗干净，切成小块
3、小葱打成结，起锅开火，加入凉水
4、锅中水开，下入排骨和葱结，煮开之后，再煮十分钟
5、煮好之后，盛出，用清水再清洗一下
6、排骨清洗完之后，加入白糖、料酒、酱油、淀粉、搅拌一下，搅拌均匀
7、接着起锅开火热油，油温七分热，放入排骨，煎至两面金黄盛出
8、然后再把青椒片下入锅中煎制一下，断生即可
9、再把红辣椒切段扔入锅中煎一下，要煎出辣椒的香味，
10、最后再把排骨倒进去，加入一些食盐进去调味，大火翻炒大约3分钟，撒上葱花就可以了
煎过的排骨，凝固肉质，锁住肉香及调料香味，青红椒煎至断生后煎出香味，然后起大火烹饪，让排骨再保留肉香的同时，还吸收蔬菜的清香，让排骨吃起来更有一种清新的香味。排骨经过煎制，也让肉质更有劲道，真是美食啊，
好了，今天的分享就到这里，希望大家能够喜欢
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