常言说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。寒冷的冬季，适当的吃些萝卜对人体大有好处哦。
猪蹄含丰富的胶原蛋白，营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品，不管是红烧还是卤了吃还是煲汤，都很受欢迎。我用的是老家自已养殖的土猪熏猪脚，口味更胜一筹。加入白萝卜一起炖，可以一菜二吃，汤也好喝得不得了。
腊猪蹄剁小块，用清水浸泡一个小时清洗干净，锅内加多些水，倒入肉块大火烧开再煮５分钟捞出，这样可以去除些咸味。
锅内另加水烧开，重新倒入猪脚开始煲，加入桂皮，八角，橘皮，草果，香叶，茴香，料酒，姜片，一小勺白糖，煲至九分熟。
白萝卜切滚刀块，倒入煲好的猪脚中煮至软烂。把煮好的猪脚捞出沥干水分，切小块蘸点蒜容辣椒酱，味道很好。
白萝卜吸收了猪脚的鲜味，吃起来特别甜。吃一块蘸猪脚肉，再吃一块鲜甜的萝卜，然后喝一口萝卜猪脚汤，真是太好了。
小贴士：1：猪蹄油脂多较多，用水多冲净可减轻油腻。
2：不食辣者，干辣椒可减掉。
3：枸杞子在晾晒的过程中，多少会沾上灰尘，
清洗后使用让人吃的更加放心。
4：嫌清淡的，可以自调一味碟，沾肉吃。
（少许酱油，小米椒碎，蒜碎拌匀即可）
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