白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。
经过数千年的文明演化，白菜的吃法也是多种多样，数不尽，今天小董教大家白菜和五花肉的新吃法，做法简单又好吃，一口下去非常过瘾，下面一起看下具体做法吧。
【主要食材】：白菜1颗，五花肉1块
【配料】：生抽，蚝油，料酒，鸡精，十三香，白糖，胡椒粉，小米辣，葱
【具体步骤】：
1、五花肉切成片，再切成丝，最后剁成肉末，盛入碗中，放入适量生抽，料酒，少量的耗油，半勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，搅拌均匀，
2、再切点葱末，放入碗中，再剁点姜末放进去，搅拌均匀后打入一个鸡蛋，腌制15分钟即可
3、白菜选小一点的，然后将白菜叶掰下来，放入清水中洗干净，
4、锅中烧水，水开之后放入白菜叶烫软，然后捞出来放入凉水中降温，将白菜叶摊开，然后将肉馅放到白菜帮的一头，想这样卷起来，放入盘中备用
5、锅中烧水，水开之后放入锅中大火蒸15分钟左右，蒸好之后取出来，将汤汁倒入锅中，放适量生抽，少量鸡精，白糖，胡椒粉，搅拌均匀，烧开之后倒入水淀粉，小火熬制浓稠即可，
6、将汤汁淋在白菜卷肉上面，再放点小米椒点缀一下
这样一道简单又营养的白菜卷肉就做好了，白菜包裹着肉馅，咬一口非常过瘾，一口气能吃10个
【小贴士】
1、肉末搅拌均匀后打入一个鸡蛋，可以使肉馅嫩滑，还能增加肉馅的粘黏性
2、白菜帮比较硬不要，切掉后方便卷肉，
上面介绍的这些就是小董做白菜卷肉时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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