这店开的时候，我还没出生...

陪深圳人长大的鸡煲店

说起鸡煲，龙发餐馆在很多人心里占据了重要地位。无数人第一次“吃鸡”，就在这里。没有环境、路边小店的模样，却带给80、90后难忘的回忆。

记得那些年，24小时营业的它，治愈了刚到深圳的人，加班到深夜的小白领，后来他们事业有成，依旧每月回来打卡。

26年了，味道一直没变

深圳鸡煲竞争太激烈，它却靠一锅奇味鸡煲抢尽风头。这么多年，很多东西都变了，它却一直坚持本味。

▨ 火锅底料爆香，黑凤鸡生炒 ▧

加火锅底料爆香，是开店就有的做法，被它保留了下来，在鸡煲界是相当奇葩的存在。

只用药用价值高的黑凤鸡，是为了保持肉质和汁水，还会加入秘制酱料、辣椒、洋葱生炒，光香味就引起了隔壁桌注意。

▨ 上桌焖5分钟 ▧

上桌还是八分熟，鸡肉要多煮5分钟，生怕错过了鸡肉最好吃的“黄金时机”。

很多人不知道，鸡肉的尺寸是有讲究的，块头要不大不小，兼顾入味和吃肉的快感，这很考验师傅的刀工。

再刮点鸡汁拌饭，随鸡块一起推进嘴里，绝了！鸡汁没有乱七八糟的调料，吃完也不会疯狂灌水。

▨ 隐藏菜单：加生蚝和肥肠 ▧

还可以在鸡煲里加生蚝或肥肠，这是20多年的吃法啦，但在菜单上找不到。

我更喜欢加肥肠，可以吃到一股淡淡的香味，跟我同行的小伙伴都被它勾了魂。

▨ 1秒变麻辣火锅 ▧

加入大骨汤就变身麻辣火锅，配菜有38种，比四川火锅少了分刺激，却多了一分鸡味。

鸡煲的最佳搭档们

店里3款烤生蚝和20+款小炒，都是鸡煲的好搭档，去晚了，还不一定能吃到。

|| 十全大补鸡子烤生蚝 ||

鸡腰子生蚝光听名字就很补，哪个男人看了不心动？食完之后，成个男人返嗮黎！

烤的过程很讲究，台山蚝、鸡子、鹌鹑蛋黄都要掐准时间加，才能烤到刚刚好。

18元/个，3个起点，但晚上才能吃到，一整颗蚝塞满嘴巴的快感，才是生蚝控的终极享受。

还有蒜蓉生蚝和原味生蚝，价格都不贵，12元/个，3个起点。我更喜欢原味，挤上柠檬汁，一点腥味都没有。

原味生蚝

蒜蓉生蚝

|| 每天限量的炒钉螺 ||

炒钉螺每天限量哦，还不是天天有，很适合喝酒的时候来一份，恨今年没有世界杯啊！

第3家店，开到凌晨3点

半个月前，终于把新店开来水围了！这是第3家，环境更好、面积更大、位置也更多。

每天做足15个小时，凌晨3点才收工，店里还多了包间，但只有2间，人多聚会的话记得提前预约。

以上内容由“柠檬美食”原创作品

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