想必当小编说道猪的内脏时，大家对此争议非常大，因为有的人喜欢吃内脏，而有些人却觉得比较脏，甚至还有一些含有大量的毒素，比如最受医生们欢迎的猪肝，是储存养料和解毒的重要器，更是体内最大的毒物中转站解毒器官。
正是因为这一点，所以导致大量的人群并不会听从医生的看法，反而吃一些被的食物不错身体。但是大家却忘记，猪肝不光能美容养颜，还能保肝护明，更是一种不可多得补血佳品，营养价值含量非常高，口感更是美味鲜嫩。
不仅如此，就连烹饪猪肝的方法都多种多样。但是要想保证猪肝烹饪出的口感，却并不是一件简单的事情，关于这一点，相信大家都非常清楚，不仅口感不鲜嫩，甚至还有非常严重的腥味，和饭店伙夫相比，差距不是一般大。
其实要想保证猪肝鲜嫩口感，又想去除腥味，方法非常简单，并没有大家想象中的那么难，只需要在烹饪过程中注意即可。因为小编在一次偶然的机会下，一位饭店大厨告诉我：炒猪肝时，不能直接下锅！只需1步，猪肝不腥更鲜嫩！
伙夫：应该在炒猪肝之前，先进行腌制在焯水，并且在腌制之前只需多加1步浸泡，这样才能将大部分血水逼出，之后在将猪肝冲洗干净，切成片后加入淀粉、食盐、料酒搅拌腌制10分钟即可，最后起锅热油，将猪肝下锅爆炒即可。
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