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百叶结烧肉是一道江南地区的传统特色名菜。说起百叶结相信很多朋友都不知道是什么，但是换一个叫法大家就都知道了。其实百叶结就是豆腐皮（干豆腐），豆腐皮薄如纸张，筋似皮条并且极富营养价值，且物美价廉。今天就来教大家做一道家常菜，非常美味的百叶结烧肉。
下面就来介绍下家常版百叶结烧肉的做法，喜欢的朋友可以在家试一试哦
主料：猪肉450克，百叶结200克
配料：姜2片，八角1棵，小苏打少许，酱油1匙，糖、蚝油各1大匙，白酒100克，植物油适量
烹饪技巧
①肉切块，放入油锅中干煸至上色，加入八角，用姜片、白酒爆香，加入酱油、百叶结，入滚水中加小苏打氽烫后捞出。
②锅中烧水放入肉、酱油、糖、蚝油，煮至入味。
③最后放入百叶结烧至入味即可。
操作要领
只用酱油的话，可以在最后加入适量盐调味。
营养贴士
本菜品具有润肤防皱的功效。
香气诱人、油而不腻的家常版百叶结烧肉就做好了是不是很简单呢？
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