之前教过朋友一种制作方法其实和它很相像，但是朋友跟我说有的时候在靠近尖椒尖的地方，有的时候发肉就比较麻烦，而且有的时候里面的也去除的不是很好，孩子吃的时候多少会觉得有些辣，然后我就将其进行了一个改良，这样的话我们能把里面的籽去掉，也能够全都和肉完美的组合在一起。

首先我们准备一下主要用的食材，肉200克，胡萝卜一根，鸡蛋一个，蒜适量，青椒可以根据我们家里吃饭的人数和肉准备的一个情况来决定。盐酱油适量。

因为今天只是给朋友制作一下，所以说这里有没有准备很多，所以说在选择肉的时候量也不是很大，如果家里人数较多或者是制作的东西比较多，那么我们所有的食材也可以根据人数适量的往上提一下。

将东西都已经准备好，把青椒从中间划开，取出里面的籽还有一些辣椒的金线去除掉，因为有的时候辣味儿就是从他们身上散发出来的，在姜蒜和胡萝卜切成丁不用太细碎，稍微是小丁状就行，将肉也剁成肉泥，因为我选择的是一个肥瘦相间的，这样在制作的时候它的香味会更好。

然后将油泥和胡萝卜丁蒜末放在一起，这个时候我们就将已经准备好了一个鸡蛋放在里面，加入适量的盐和酱油，将其搅拌均匀，在搅拌的过程中，我们最好是朝着一个方向去动它不要乱晃，等到他们都相互的融合在一起的时候，我们先把它放到一边就可以了。

然后将刚刚已经准备好的辣椒拿出来吧，已经做好的馅子均匀的放在里面，其实这个时候我们担心里面的汤汁散落出来的时候，可以在上面撒上一层面粉或者是淀粉都是可以的，因为我的肉馅儿挺干爽的，所以说我就没有往上面想这些东西。

在锅中放入适量的油，比正常炒菜的油量要多一些，尽量能够没到我们所有食材的一半以上。

等到温度达到七成以后，我们再把刚刚做好的青椒放进去煎，让尖椒的背面放在下面，这样的话能够让汤汁更好的渗入进去，不会散落出来。

等到那面建好了，我们可以给他翻面。忘了和大家说了，尽量都是用小火，不要用太大的火，要不然那样的话不像外面快速的成熟，而中间的位置还是生的。因为我们已经把它切成一半了，所以说它在受热的时候相对来说就比整个的要快一些。

等到都制作好了，我们可以给它放在一个滤油架上，稍微露一下上面的油或者是先把它放到厨房用的吸油纸上面，然后将其上面多余的油分吸去掉这样的之后，我们就可以摆在盘子中上桌进行食用了。其实在制作的过程中间交所散发出来的辣椒的香味，肉质所散发出来的肉香已经能够充实着我的味蕾。