《家庭香辣虾》

• 葱10克，姜6克，蒜10克，干辣椒5个，花椒3克郫县豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，白糖1小勺，盐适量
• 白芝麻适量，香菜适量
• 大虾去虾线剪掉虾须虾脚洗净，锅中放入稍多油烧制7成热，加入大虾煎炸，煎至大虾金黄干燥捞出沥油备用
• 葱切小段、姜切片、蒜轻拍切碎
• 重起锅加一点底油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油
• 倒入虾，加入酱油、料酒、白糖快速翻炒均匀，关火撒一些白芝麻即可，放点香菜装饰，
• 香辣虾就完成啦，

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《农家小炒鸡》

• 大鸡腿1个，腌肉料适量，线椒5个，胡萝卜1/3根，草菇6个，调味料适量
• 鸡腿剔骨切成小块，放入腌肉料( 1勺料酒，1勺生抽，1/2勺老抽，1勺蚝油，1勺生粉拌匀腌制半小时)。
• 线椒、草菇、胡萝卜改刀切小块，胡萝卜块和草菇块焯水一下捞出备用。
• 炒锅放油，放入姜丝、干辣椒丝、花椒爆香后放入鸡肉丁翻炒均匀，
• 好香啊
• 倒入胡萝卜和草菇继续翻炒一下，加入调味料
• (生抽1勺，蚝油1勺，盐1勺)炒匀，
• 最后放入线椒翻炒一下，倒入水淀粉勾芡即可。

《芹菜肉渣》

• 芹菜300克五花肉200克小米椒2个蚝油15克老抽10克
• 味极鲜酱油15克盐3克
• 葱姜蒜适量
• 芹菜摘洗干净切成末，五花肉剁成肉馅( 你也可以直接用肉馅)，小米椒切成圈。
• 锅中放入花生油，葱姜蒜爆锅，倒入肉馅煸炒两分钟。
• 听到锅中发出啪啪得声音
• 加入老抽10克，蚝油15克，味极鲜酱油15克翻炒均匀。
• 倒入切好的芹菜末翻炒片刻，加入少许食用盐调味。
• 最后撒.上小米椒圈出锅!
• 脆脆的吃起来很美味，放不下筷子了~~

《干煸香辣藕片》

• 藕，青红椒，姜，若干“酱汁一勺生抽一勺老抽一勺蚝油，一勺老干妈搅拌均匀即可。
• 藕清洗，注意孔内也要清洗，切片清水浸泡。青椒红椒切段，姜切末备用。
• 锅里加水，烧开，藕片焯两分钟捞出
• 锅里放油，放入姜末煸炒，倒入酱汁，加入藕片翻炒均匀，再加入青椒辣椒继续翻炒两分钟即可!
• 这碗藕片我看着都流口水了，明天再做一道！！

《西兰花炒鸡丁》

好吃不胖的西兰花炒鸡丁，减肥减脂必学!

• 鸡胸肉半块、西兰花适量、蒜瓣2个切片
• 腌制鸡胸肉，撒一点盐，半勺淀粉，半勺料酒，半勺生抽，翻拌均匀腌制8分钟
• 西兰花放开水里(水里加少许盐和几滴油可以使西兰花颜色更绿)焯水捞出
• 少许油烧热，放蒜片和鸡丁一起翻炒至鸡丁微黄，放西兰花1勺蚝油和少许黑胡椒，翻炒均匀出锅
• 西兰花和鸡胸肉都有丰富的营养成分，两样加在一起就是一道美味的营养大餐！

《爆炒蛏子 》

• 蛏子1000克，植物油300克，姜1块，蒜30瓣，小米椒10个，葱2根，香菜2根
• 料酒1勺，生抽3勺，鲜椒酱3勺，蒸鱼豉油2勺，
• 蛏子提前浸泡清水2小时，让它们吐沙;可在清水里滴几滴香油，可帮助蛏子吐沙。
• 老姜切丝;小葱切断;香菜切断;小米辣切圈;大蒜切粒。
• 炒锅烧热，倒入植物油烧热;放入蛏子，大火快速翻炒;观察蛏子出水后，关火。
• 将蛏子捞出，倒掉汁水;这一步可帮助蛏子去除腥味。
• 另起油锅，放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香。
• 放入蛏子，大火爆炒;再放入料酒、生抽、蒸鱼豉油，鲜椒酱迅速翻炒均匀。
• 食材熟了之后，大火收汁，撒入香菜段，翻炒均匀，关火

家里请客这样做菜，下酒还是下饭都有胃口，拿的起筷子放不下美味