烧烤是现代人常吃的美食，每当夜幕降临时，约上三五好友前往街头的烧烤摊，点上几串肉，来几瓶啤酒，边聊边吃，也是不少人宵夜的首选。烧烤的肉类味道香，吃起来美味可口，虽然知道不健康，不少人还是忍不住点上几串吃个痛快。烧烤摊的肉类很多，现在不仅是肉类还有蔬菜也可以制作成烧烤美食。近年来不少商家为了利益，买食材的时候会倾向于购买廉价的批发食材，这些食材大都质量没有保证，很多还是人工合成的假肉，今天给大家介绍吃烧烤必点的3种肉，这3种肉很难造假，成本较高，老板看到你点多都想哭。

黄喉

黄喉不是喉咙，而是家禽的血管，黄喉除了是烧烤必备美食，还是涮火锅少不了的美食。重庆麻辣火锅中，必须要有这道黄喉才完美。因为黄喉是血管部位，它的口感特别，吃起来脆脆的，有嚼劲，要是想要把这种特殊的口感人工造出来，花费的成本更高，加上黄喉本身价格也不算高，所以市面上造假黄喉的几乎没有。如果去吃烧烤，一定要点一串黄喉，不仅无法造假，口感还很特别。

羊腰子

羊腰子就是羊肾，是山羊或绵阳肾脏器官，羊有两个肾，所以羊腰子很常见，一般价格也不高。因为是肾脏器官，很多人都认为有一股羊馊味，不太爱吃。羊腰子的口感很好，同样是爽脆的口感，但还是没有黄喉那么强的韧劲，烤过后孜然的香气扑鼻，味道很好。羊腰子的价格不高，也没有造假的必要。

鱼肉

烧烤摊上最最难造假的莫过于鱼肉，人工合成的肉类有两种，一种是用各肉类边角料拼合起来，一般用于牛肉和羊肉等昂贵的肉类。另一种是通过染色等方式制作，而鱼肉的口感特别，质地也很不同，鱼肉很难用边角料拼合而成，也没有原材料可以染色制作。造假鱼肉太过麻烦，所以一般人不会费劲去研究。

黄喉、羊腰子和鱼肉都是烧烤摊上很难造假的肉类，大家去吃烧烤的话，可以多点点这3种肉。