“每天一斤蔬菜半斤水果”
的饮食观念已深入人心
然而
具体应该怎么做？
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不同种类的蔬菜
营养价值有差别
那小编现在带领大家
先认识一下各种蔬菜的属性！
十字花科蔬菜（如甘蓝、花椰菜、卷心菜）富含植物化合物，如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的抗癌成分。菌藻类（如金针菇、香菇、木耳、紫菜）含有蛋白质、多糖、胡萝卜素及铁、锌和硒等矿物质，在海产菌藻类（如紫菜、海带）中，碘含量还较高。土豆、藕、山药等淀粉含量较多，如果吃这类蔬菜，要适当减少主食，避免摄入过多能量。
具体落实是午餐或晚餐
为吃蔬菜时间
采用“321模式”！
“3”指的是3两（150克）叶菜类，主要为绿叶蔬菜，包括小白菜、油菜、卷心菜、菠菜、苋菜、茼蒿等；“2”指的是2两（100克）其他任意蔬菜，但不包括土豆、山药、藕等；“1”指的是1两（50克）菌藻类食物，包括香菇、金针菇、海带、紫菜、木耳等。
除了蔬菜，在吃水果上，每天最好保证在摄入量2种以上
红色和黄色水果（芒果、木瓜、柑橘、杏等）β胡萝卜素含量较高；枣类、柑橘类和浆果类（黑加仑、草莓等）中维生素C含量较高；香蕉、黑加仑、龙眼等钾含量较高；蓝莓、桑葚等蓝紫色水果，花青素含量较高。
最后，小编提醒大家
水果和蔬菜营养各有优势
不能互相替代
应当尽可能多地摄取
不同颜色的蔬果
并做到天天有水果
顿顿有蔬菜！
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