糖尿病，一种常见的慢性疾病，也是我国的第一大代谢性疾病。我们都知道，糖尿病的发生和控制，均与饮食有着密切的联系。饮食控制中，有一句话是这么说的：控制一天的总热量。

而主食时提供热量的主要食物，因此，我们很多糖友在面对主食的选择上有些犯难。就比如最常见的两类主食：大米和面食。

有的糖友认为，面食比大米更容易升糖，因此，糖友应该只吃大米，而不吃面食，那这有没有道理呢？

一、碳水化合物对血糖的影响

控制饮食是糖尿病生活方式干预中最重要的一环，食物中的碳水化合物经胃肠道消化、吸收以后，是导致血糖升高的直接原因。

在饮食控制上，糖尿病患者应限制碳水化合物的摄入，在能耐受的情况下，尽量降低碳水化合物的摄入比例，同时尽量少吃升糖速度快、升糖作用强的食物。

在升糖速度与升糖强度方面，米饭与面条二者相当，均为高血糖指数食物，但作为我国传统的主食，又不得不吃，因此，糖尿病患者均应严格限制米饭与面条的入量；在碳水化合物含量方面，面条远高于米饭，几乎是米饭的两倍还多，以致在对血糖的整体影响方面，面条要高于米饭。

二、虽然面条对血糖的整体影响较大，但有必要只吃米，不吃面吗？

没有必要。无论是米饭还是面条，糖尿病患者都可以吃，但需根据自己的饮食计划合理安排。相比较而言，同质量的食物，面条所产生的热量几乎是米饭的两倍还多。

那么，在某一餐需要进食面条时应注意，面条的入量尽量控制为米饭的一半，在满足基本热量需求的同时，尽量减少面条的入量，毕竟面条属于高热量食物，以减少对血糖的影响。无论是面条还是米饭，建议糖尿病患者在餐后1小时左右适当运动一段时间，该时间点是血糖高峰期，运动有助于降低餐后血糖，以减少血糖的上升幅度。

综上，同质量的食物，面条的热量、对血糖的整体影响均高于米饭。但糖尿病患者没有必要只吃米，不吃面，也可以适当吃一些面条，但应严格限制入量，以减少对血糖的影响。

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