蒜黄中有丰富蛋白质，胡萝卜素，维生素等营养物质。蒜黄炒鸡蛋是营养丰富，但是做法很简单的一道菜。这道菜还能养心安神，滋阴补血。下面一起去了解一下。
蒜黄木耳炒鸡蛋需要的食材有：蒜黄，鸡蛋，油，盐，姜，木耳。
材料准备好了，话不多说，就来做一下蒜黄木耳炒鸡蛋吧。
第1步，把蒜黄一定要清洗干净，切段备用。
第2步，把鸡蛋打入碗中打散，然后加入适量的盐，搅拌均匀。
第3步，木耳提前泡发，然后把根部去掉。
第4步，姜洗干净切成姜丝。
第5步，在锅中放少量的油烧热，然后把鸡蛋炒好，捞出备用。
第6步，另起锅，然后放一点油，下入姜丝炒香。
第7步，随后倒入蒜黄，木耳翻炒，当蒜黄变软之后，放入适量的盐调味。
第8步，最后一步，放入炒好的鸡蛋，充分翻炒就可以出锅了。
温馨提示：蒜黄洗干净之后要注意把水控干。为了让鸡蛋炒出来更嫩一些，适当的在鸡蛋液中加入一点清水是可以的。
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