《舌尖上的中国》火遍全国

全国各地的美食不仅让人大饱眼福

动作快的吃货们

可能已经把节目中出现过的美食尝个遍了

除了美食

《舌尖上的中国》被观众所喜爱

很大程度上还是因为纪录片中介绍的

食物背后所承载的

历史与人文情怀

中国饮食文化源远流长、博大精深

外加我国地域广阔

各地又形成了鲜明的地方风味特色

形成了中国饮食的菜肴流派

在中国除八大菜系外还有一些较有影响的细分菜系，如潮州菜、东北菜、本帮菜、赣菜、楚菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜等。

往往最高端的食材

烹饪方法却并不复杂

今天小圈带大家走进京菜

看一看用最简单的烹饪方法

做出最美味的佳肴

为提升民族乡村餐饮服务水平

带动区域消费升级

促进创新少数民族经济社会发展

对区域民俗村以及特色餐饮

开展过一系列活动

近日

北京烹饪协会联合多家单位

会同月朗斋饭店

举办了一场别开生面的

民族餐饮提升交流活动

活动现场

不仅有精彩的武术节目《中国龙》

还有北京烹饪协会副秘书长王云

带领团队成员示范了

宫爆兔丁、炸时蔬、脆皮鱼香豆腐等

具有民族餐饮的特色菜品

京“味”生活在这里

通过示范展示

阳坊镇的多家餐饮企业学到了

由皇家御膳、清真菜、

鲁菜、北京小吃、地方家常菜

共同融合形成、具有浓郁地方特色的

“京菜”菜系做法

京菜在制作时候难吗？

从食材角度来讲，很简单，制作也不难。作为中国“京菜”走入昌平首场，恰逢前几天就开斋节，迎合民族餐饮的需求，希望通过这种形式让大家吃的更好，也让更多人会吃，营养摄入均衡，帮助解决农副产品的销售问题。

开启我们的味蕾

小圈爱下厨

豌豆糕

原料：

豌豆瓣、白糖、柿饼

做法：

1、豌豆加适量水蒸1小时，蒸熟后加白糖拌匀倒入铁盘，摸匀柿饼，切片贴在面上。

2、放入冰箱冷却，取出后切块即可。

特点：

软糯香甜，老少皆宜。

End

★以上内容由区农业农村局提供★

图/文 李玉群 董静

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