地三鲜
土豆，茄子，青椒切块。
先将土豆炸透捞起，再放入茄子炸软，最后青椒过油。用网筛盛着，尽量把油沥干净。
锅中留少许底油，拍碎的蒜瓣爆香，加小半碗水，生抽，老抽，蚝油，糖搅拌均匀煮开。
倒入土豆，茄子，青椒翻炒，大火收汁，淋点水淀粉勾芡。
贻贝又叫青口，海虹。我们这儿方言叫它“彩”。是比较常见的一种海水贝类。
可以白灼，爆炒，下汤，清蒸，或者拿来做海鲜饭，炒面都可以。
今天就简单的用葱姜蒜炒了，没加水，倒了点老爸的西凤酒焖一会儿。做好后一股淡淡的酒香，别有一番风味。
鸭血旺
几天不吃辣就浑身不得劲。虽然我从没去过云贵川湘，但就是爱吃辣。
白菜丸子汤
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