下酒菜一词大概是由中国人发明的吧，古时候中国人是不食用凉菜的，只有在喝酒的时候，才会配些凉菜用以中和酒的热量，让胃部感觉舒适一些。当然下酒菜发展到了今天，不单单是凉菜了，这时候网友就列出了最受欢迎的下酒菜排名，你还在单一的吃油炸花生米吗？一起来看看是哪些下酒菜吧！
一：凉拌牛肉
凉拌牛肉也是酱牛肉的另一种说法，是一道非常下酒的凉菜，酱香浓郁，肉质软嫩。酱牛肉主要是用酱油酱出来的，而不是人们通常认为的大酱。讲究一点的酱牛肉采用数十种中草药熬制而成，如桂皮，花椒，大料等。酱牛肉的历史也很早了，水浒传里就有关于酱牛肉的记载，每个好汉到酒馆，第一个点的就是酱牛肉！可见酱牛肉在当时所受的欢迎，一直流传到现在也是当之无愧的排在首位！
二：五香扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。 早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。
三：红油肚丝
红油肚丝是用猪肚制作的一道家常菜，属川菜系，其外观色泽光亮，口味咸鲜香辣，柔嫩爽脆，具有补虚、健脾胃、富含蛋白质等特点。猪肚煮熟放凉后切成6厘米长的细丝，与各种配料丝混合，另将蒜茸、红油等调料制成的味汁倒入拌匀，撒上白芝麻、香菜装盘即可。
四：酱猪蹄
酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。
周庄特产沈万三家蹄猪蹄膀 美味熟食下酒菜 ￥69.00 购买
周庄特产沈万三家蹄组合 卤肉熟食下酒菜 ￥138.00 购买
五：红烧鲍鱼
红烧鲍鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。红烧鲍鱼主料为鲍鱼，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。为国宴菜肴之一。具有具有滋阴、清热、益精、明目等功能。另外此菜要求鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火。
六：凉拌海带丝
凉拌海带丝可谓是凉菜里经典中的经典了！蒜泥和海带搭配，可以有效去除海带中多余的腥味，并且使海带清爽鲜香，吃这道凉菜，不但令你胃口大开，食欲大增，而且更能提高人体的健康。海带中富含多种人体所必须的营养素，实在是增强人体免疫力的好帮手！
知道这么多种下酒菜，晚上和小伙伴约起小酌几杯吧！
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
