生活在京津冀地区的小伙伴都知道缸炉烧饼这种特色的小吃，这款小吃主要流行在河北地区，其中最有代表性的就是国际庄的缸炉烧饼，它呈圆鼓形，颜色焦黄，酥脆可口，很多人都很喜欢吃。

当然我也不例外，非常喜欢吃这种酥脆掉渣的缸炉烧饼，但是一般是可遇不可求，偶尔在街角或者菜市场可以遇到这样的大炉子正在烤烧饼，有时候刻意去买都不知道去哪里买。

那热腾腾的沾满了芝麻的烧饼，金黄酥脆，咬一口可以掉一地的渣，真的好吃到停不下，有时候一口气可以吃掉三四个饼，想一想是不是很好吃。

这种烧饼一般最吸引人的就是香、酥、脆，仅仅只是看着它丰富的层次感就觉得非常的美味。

其实烧饼是很多人都很喜爱的一种食物，因为它由面粉做成，所以一般当成主食较多，今天来分享一款用烤箱做的香脆烧饼，这样烤出来的烧饼还可以当做零食呢。

【芝麻烧饼】

【准备食材】

油皮部分：低筋面粉220克、食用油65克、水100克、白糖15克、盐2克。

油酥部分：低筋面粉140克、食用油70克。

白芝麻适量。

【做法过程】

• 首先我们来准备油皮部分所需要的食材。将所有食材都放进面粉中，和成光滑的面团即可，盖上保鲜膜静置10分钟。

• 接下来准备油酥的部分所需要的材料，将油倒进面粉中，和成面团，盖上保鲜膜，也静置10分钟。

• 醒好的面团取出来，搓成长条，然后各自等分成10个大小相等的剂子。

• 取一个油皮剂子，用手压扁，包入一个油酥，包的时候，用虎口部分往上推油皮，这样包住比较圆润好看，收口部分朝下放置。

• 将所有的剂子都按照这种方法包好，包好的面团盖上保鲜膜醒10分钟。

• 醒好后，取一个剂子，用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起来，卷成圆柱形。

• 将所有的面团都按照这种方法擀成牛舌状，然后再卷成圆柱形。

• 取一个圆柱形再次擀成牛舌状，然后两边往中间对折，把饼翻过来，用擀面杖轻轻的再擀一擀。

• 用小刷子在擀好的饼上刷一层水，然后将刷了水的一面放在芝麻上，让饼均匀的沾上芝麻。

• 其他的都按照这样做好。

• 烤箱提前预热，上下火180度烤20分钟即可。

• 烤好后的烧饼取出晾凉即可食用，吃起来酥脆掉渣，记得接个盘子再吃哦。

【多说两句】

• 如果不喜欢甜味的，可以把白糖去掉，再稍稍多加一点盐，就会变成咸味的。
• 在制作的过程中建议尽量使用保鲜膜盖住暂时用不到的面团，防止风干。
• 各个品牌的烤箱温度会有所差异，请以各自的烤箱温度为准。