食材：韭菜 鸡蛋 面粉
制作方法：
1、一碗半普通面粉，先把一半的面粉用开水烫下，然后把剩下的用冷水和面。最后把面团揉成光滑，密封放一旁备用。
2、醒面的时间我们准备韭菜馅，准备好1把韭菜，洗干净然后沥干水分，再切碎放入盆里，加入1勺植物油锁住水分。再磕入2个鸡蛋、放入适量胡椒粉、蚝油、根据自己的口味加入盐，拌均匀即可。
3、面团取出来，分成稍微大一点的剂子，然后擀成长方形的薄片，铺上一层韭菜馅料，边缘留出一点空隙，不要铺得太满即可。
4、铺好的馅料，从一边折起来，把接口捏合起来就好了。
5、平底锅刷一层植物油，预热后放入饼坯，文火盖盖子，焖1分钟，然后翻面再煎一分钟，煎至两面金黄色即可。
6、出锅以后切成小块吃即可。出锅的时候外表是酥脆的，放一会儿就会变软，如果想吃酥脆的就可以再煎一煎，酥脆的表皮真的特别好吃。
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