用料：面粉500克、70度左右的热水250克、土豆1个、胡萝卜半个、肉丝100克、葱花适量
步骤1：面粉用70度左右的热水和成面团，盖上盖子醒发半个小时
步骤2：醒面的时候可以开始炒土豆丝了，土豆、胡萝卜、猪肉分别切丝、葱切末
步骤3：锅中烧热油，下肉丝和葱末大火煸炒至肉熟，葱末炒出香味
步骤4：放入土豆丝和胡萝卜丝炒，沿锅边加1勺酱油、半勺醋、少许白糖，大火快炒，最后加盐盛出备用
步骤5：接下来擀饼，将醒好的面分成小剂子，用手按压成圆形
步骤6：将圆形剂子上抹上油，再拿一个剂子，放置在抹油的剂子上，两个重叠再一起，擀成圆形的面饼
步骤7：电饼铛预热，擀好的面饼放上去，，待面饼开始鼓泡时，将面饼翻面烙另一边，待熟透就可以盛出来了
步骤8：面饼都烙好后，把烙好的面饼分成两张，由于面饼上刷了油，很好分开
步骤9：开始往里面卷炒好的土豆丝，美味的土豆丝卷饼就做好啦！
小提示：饼里也可以卷其他菜哦，热菜凉菜都可以！
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