​吃腻了蛋炒饭？那就试试这几款炒饭吧！一个星期不重样！

家里煮饭多多少少都会有剩饭，一般家里就是做蛋炒饭！但是蛋炒饭吃多了，就不爱了，但是这剩的饭总不能扔了吧！那我就叫你几款，不一样的蛋炒饭吧！简单易学，还好吃！

泡莱素炒饭 难度指数：2 颗星

原料：冷米饭300克，泡菜100克，鸡蛋1个，青红椒、芹菜、西葫芦各50克

调料：盐、料酒、植物油各适量

做法：

1.泡菜改刀，切碎末。青红椒洗净，去蒂及籽，切丁。芹菜洗净，切末。西葫芦洗净，切末。鸡蛋打散，调入一点温水，加盐和料酒搅匀。

2.锅内倒油烧热，倒入蛋液，将其炒熟成碎块，放入米饭翻炒，加入青红椒丁、芹菜末、西葫芦末炒匀，放入切好的泡菜炒散即可。

香菜蛋炒饭 难度指数：2颗星

原料：米饭300克，香菜50克，瘦猪肉丝100克，鸡蛋2个

调料：色拉油、盐、湿淀粉各适量

做法：

1.瘦猪肉丝加盐、湿淀粉、少许蛋清抓匀上浆。剩余鸡蛋加少许盐搅匀。

2.香菜择洗干净，切碎。

3.炒锅内加色拉油烧至六成热，下入肉丝滑散，盛出，备用。

4.锅内留底油烧热，放肉丝、蛋液、香菜翻炒，倒入米饭，拌炒均匀即成。

香菇炒饭 难度指数：2颗星

原料：大米、香菇、熟青豆各适量

调料：香葱、盐、花生油各适量

做法：

1.大米淘洗干净，加水，入锅蒸熟。香葱洗净切末。香菇洗净切丁，放入沸水锅中煮2~3分钟，捞出沥水。

2.锅内加花生油烧热，加葱末炝锅，放入香菇丁、熟青豆略炒，加入蒸熟的大米饭拌炒，再加入盐调味，炒匀即可。

双菇炒饭 难度指数：2颗星

原料：熟米饭、鲜香菇、蟹味菇、肉末各适量

调料：盐、淀粉、料酒、植物油各适量

做法：

1.肉末用料酒、淀粉腌5分钟备用。鲜香菇洗净，切末。蟹味菇切去蒂，掰开，洗净，切小丁，焯水，捞出过凉水备用。

2.起油锅，放入肉末炒至颜色变白，放入鲜香菇末、蟹味菇炒匀，倒入米饭炒散，加盐调味，炒匀即可起锅。

椿芽炒饭 难度指数：3颗星

原料：泰国香米、嫩香椿芽、猪肉、鸡蛋各适量

调料：盐、鸡精、花生油各适量

做法：

1.泰国香米洗净，放蒸锅里加水蒸熟。

2.香椿芽洗净，切成细末。猪肉洗净，切成丁。鸡蛋打入碗中，搅匀。锅内加入花生油烧热，下入肉丁煸炒至八成熟时盛出。

3.另起油锅烧热，放入搅打好的鸡蛋液炒至八成熟，加入香米饭、肉丁、香椿芽煸炒，用盐、鸡精调味即可。

菠萝炒饭 难度指数：3颗星

原料：菠萝、苹果、香蕉、梨、面包丁、京糕各30克，葡萄干10克，熟米饭300克

调料：葱花、白糖、盐、植物油各适量

做法：

1.菠萝去皮，挖出果肉，切粒；苹果、梨洗净，去皮及核，切块；京糕切块；香蕉剥开，切片。

2.锅内倒油烧热，放入米饭炒透，加少许白糖、盐，再放入菠萝、苹果、梨、京糕、香蕉、葡萄干炒开，最后加面包丁、葱花稍炒即可。

杨桃炒饭 难度指数：2颗星

原料：杨桃100克，鸡蛋2个，红辣椒50克，熟米饭300克

调料：葱段、盐、鸡精、植物油各适量

做法：

1.鸡蛋洗净，打散，加少许盐搅匀；杨桃洗净，切丁；红辣椒洗净，去蒂及籽，切丁。

2.锅内入油烧热，倒入鸡蛋液滑散，不停地搅拌，盛出。

3.锅中倒适量油，炒香葱段，放入辣椒丁，倒入米饭和鸡蛋，加盐和鸡精调味，下杨桃翻炒，盛出，放入盘中即可。

菜脯蛋炒饭 难度指数：3颗星

​原料：白米饭1碗，鸡蛋2个，菜脯适量

调料：香葱、酱油、植物油各适量

做法：

1.菜脯切碎，鸡蛋打散，香葱切碎。

2.热锅入凉油，放入菜脯碎爆香，倒入鸡蛋液炒至结块，铲成小碎块，加入白米饭，转中火炒至听见米饭爆裂的声音，沿锅边淋入少量酱油，翻炒至均匀上色，放入香葱碎炒匀即可。

好啦，今天的分享就到此结束啦！你们还有什么想吃的吗？来评论区告诉我吧！