夏天很多人食欲不振，吃什么都没胃口，因为天气热还容易上火，心情烦躁，夏季到了建议吃一些清淡的饭菜，比如凉拌菜了，或者少油的炒菜，都有开胃助消化的作用。

我家这几天也是凉拌菜为主了，有时候拌个黄瓜，茄子，海带丝什么的，全家还爱吃一些。这不今天就花了一元钱买了根苦瓜回来，简单一拌就是一盘菜。开始买苦瓜时候儿子还和我抗议，说苦瓜也太苦了，根本没法吃。哈哈，我告诉他妈妈做的这个苦瓜可是苦中有甜的，保准他爱吃，结果呢，做好后小家伙吃了好多。

很多人受不了苦瓜的苦味，其实夏天吃点苦味的食物是很不错的，苦瓜味道虽苦，但是十分清凉，更是一种很好的消暑开胃食材。每天多吃一些苦瓜，还有清肠减肥的作用，苦瓜还含有丰富的维生素，能促进骨骼的生长，给孩子吃点是有益的。

我做的这道凉拌苦瓜超级简单，哈哈，就是加一把白糖就行了，我给起个名字叫：苦中有甜，就如我们的生活一样，有苦有甜，自己品味！

【白糖拌苦瓜】

准备食材：苦瓜一根，白糖60克

做法：1.苦瓜洗净后切两半，淘去中间的瓤。

2.先把苦瓜切薄片，再切成细丝，最好切的细一些，口感会更好。

3. 把白糖撒到苦瓜丝上面，搅拌一下，这样苦瓜即使苦，因为加了白糖也会中和一下苦味，吃着不会那么苦了。

拌好后可以放冰箱恒温里冷藏20分钟，冰冰凉凉的口感会更有食欲。吃一口脆爽，苦中有甜，特别的开胃，苦瓜还可以炒着吃，做汤，榨汁都不错。

这道凉拌菜虽然简单，但作用可是不小，苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东西，能够降血糖血脂、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等，还有美容功效，可润泽肌肤。

嗨，大家好，我是牛妈美食，一个乐于分享的80后宝妈，喜欢每天在厨房里给家人烹饪美食，更乐忠于用最简单的食材做最有爱，最营养的饭菜，我会每天都来分享我家的一日三餐，和大家交流做饭心得。每天不知道吃什么？不会做饭？关注牛妈就对了，你爱吃的都在牛妈这里！