夏天鸡爪这样做才过瘾！清爽酸辣、开胃解馋，吃一次就会爱上。

鸡爪低脂少油很有嚼劲，一口咬下去满满的胶原蛋白。其做法有很多：如泡椒鸡爪、卤鸡爪、烤鸡爪等，今天教大家的是最流行的网红做法 ：柠檬酸辣鸡爪。

柠檬酸辣鸡爪主要食材就是是鸡爪跟柠檬了。鸡爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃可以软化血管同时具有美容功效；柠檬富含丰富的维生素，能增强血管弹性和韧性。两者结合是营养又美味。

几乎每年一到夏天就天天念叨这道菜，既是酸辣小凉菜又是解馋小吃。满满的水果清香，酸酸辣辣的鸡爪拯救天热没胃口！周末窝在沙发上吹着空调抱着一盆柠檬酸辣鸡爪追剧，简直不要太爽呦！

写这道食谱前脑子里想了好多夸它味道不错的词，写的时候发现好吃程度竟无法用语言来形容。那就把我的详细做法分享给大家，你们做完自己体会啦。

【食材】

о主料：鸡爪1斤、柠檬2个、小米椒适量、香菜

о辅料：姜3片、圆葱1个、小葱、大蒜、4勺生抽、1勺白糖、1勺盐、4勺醋、2勺料酒、香叶1片

【做法】

1、鸡爪放入水中泡半小时中间换水，然后去掉指甲剁成小块，冲洗多余血丝备用。

2、柠檬用盐搓掉表面的果蜡，均匀切片去籽；小米辣切段、蒜切碎、圆葱切块备用。

3、鸡爪冷水入锅，加入姜片、葱段、半片香叶和2勺料酒大火煮十分钟。

4、在小碗中加入4勺生抽、1勺白糖、1勺盐、4勺醋、2勺料酒，三分之一个柠檬挤汁加入，搅拌均匀后根据咸淡加入适量的盐。

5、提前准备一盆凉水，把煮好的鸡爪泡进去冷却。之后倒入柠檬片、调料汁、香菜搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制6小时以上即可。

【小技巧】

1 、柠檬片一定要去籽，不然鸡爪会有苦味。

2、腌制时间最好长一点，腌入味了更好吃。

3、不吃香菜的小伙伴可以不放，但是这个鸡爪没有香菜就仿佛没有灵魂。

抓紧做起来吧！

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