小董家里蒸米饭，每次都会剩很多，丢了非常可惜。这不，中午蒸的米饭，又剩了一大碗，老婆说不能丢，做一个炒米饭吧，人家一盘炒米饭都10元呢，这一碗米饭丢了非常可惜， 炒一下，好吃又开胃。
那小董就听老婆的话，做一个炒米饭，节省粮食，下面一起看下具体做法吧。
【主要食材】：剩米饭1碗，鸡蛋2个
【配料】：葱，午餐肉，
【调料】：盐，老抽，胡椒粉，料酒
【具体步骤】：
1、剩米饭或者隔夜饭倒入大碗，用勺子捣碎备用
2、碗子打入两个鸡蛋，倒点料酒，用筷子打散备用
3、大葱切成片，香葱切成末，再切点午餐肉，切成丁备用，
4、将鸡蛋液倒入米饭中，用筷子搅拌均匀，让蛋液包裹住每一颗米粒，
5、锅中倒入油，油热之后放入葱片炝锅，再倒入米饭翻炒，中火将米饭炒至表面金黄，放入午餐肉炒一下，
6、然后放入老抽，翻炒均匀，炒出酱香味，不是太咸再放点盐，少量胡椒粉，快速翻炒入味，最后放入香葱，翻炒俩下即可出锅
先将炒饭盛入碗中，给它按压瓷实，将盘子倒扣在碗上面，翻转过来，再撒点葱花即可开吃
这样一道酱香浓郁酱油炒饭就做好了
【小贴士】
1、用鸡蛋液包裹米饭，这样炒出来的颗粒分明，而且还不会粘锅
上面介绍的这些就是小董做炒米时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
