豆类食品有很多，比如黄豆、豌豆、蚕豆、红豆等，适当的吃些豆类食品对身体健康非常有好处。

每种豆类都有不同的保健功效，那么夏天适合吃哪些豆类呢？

毛豆功效：缓解疲乏、补脾健胃、防止便秘

毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。

比如其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。

此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、中暑等情况。毛豆可直接带皮煮着吃，也可用来炒着吃，如毛豆炒鸡丁。

豌豆功效：通利大肠、保护视力、减肥瘦身

按照《中国食物成分表》，每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多，而天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

鲜豌豆在春季上市，豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

芸豆功效：利肠胃、益肾、补元气

每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。

芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。

芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，能提高人体免疫能力，增强抗病能力，有抑制肿瘤细胞的作用。

新鲜芸豆可炒可炖，也可煲汤或是磨粉做糕点，做成豆沙，豆馅等食用。

蚕豆功效：补中益气，涩精实肠

蚕豆营养丰富，富含膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。

嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。

它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。

绿豆功效：清凉解毒、利尿明目

研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。

绿豆煮汤能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡。

因此夏季吃绿豆清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。

红豆功效：健脾益肾、清热解毒、利尿消肿

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。

红豆里含有很多的皂角甙，丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，能够清热利尿、祛湿排毒。

红豆可以与大米搭配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。