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五花肉口感以不柴不腻深受大众的喜爱，烹制方式多种多样，其中最为经典的莫过于红烧肉了，今天小编给大家分享一种美味又健康的红烧肉制作方法，请您记好了。

【红烧肉】

主料：五花肉

辅料：盐，生姜，料酒，桂皮，八角，香叶，冰糖等

第一步，两五花肉清洗干净，控干水份，把锅烧热，将五花肉带皮的一面放到锅里煎制3分钟，去掉细毛和腥味，再次清洗干净，改刀切成2厘米左右的方块，下锅焯水5分钟，加入生姜，大葱段，料酒，去除血水和腥味，捞出备用。

第二步，起锅烧热后，下入处理好的五花肉，煎制，四面小火煎制大约6分钟，将逼出的油脂用勺子去除，这是加入适量生抽，料酒，老抽，冰糖，胡椒粉，八角，桂皮，香叶继续翻炒1分钟后，加入清水，适量的盐，炖煮1个小时！

第三步，起锅将汤汁慢慢收汁浓稠就可以装盘出锅了！美味的锅包肉就做好了，这样做出来的肉质软色泽鲜艳，肥而不腻，最大程度去出了优脂，美味又健康

下面分享一道健康的素菜---凉拌秋葵，秋葵营养丰富，口味清淡，就是价格小贵，我们这里10一斤，下面我们开始制作。

【凉拌秋葵】

主料：秋葵

辅料！：油盐，料酒，小米辣，生抽，陈醋，糖等

第一步，秋葵清洗干净，锅中烧热水放入盐，料酒热水下锅焯1分钟后捞出，这样颜色碧绿！

第二步，调一个料汁，准备大蒜切成细末，小米辣切圈，加入生抽，糖，陈醋，香油最后泼入一勺热油激发出蒜等的复合香味备用，

第三步，将处理好的秋葵摆入盘中，倒入调好的料汁，美味的凉拌秋葵就做好了！

唠叨几句

1，红烧肉最好煎制下五花肉的肉皮能很好的去除异腥味，其他方法无法达到这种效果。

2，去掉煎制时的脂肪油，整个过程不加入食用油，这样做出来的红烧肉才肥而不腻！

3，秋葵焯水加入料酒和油这样颜色碧绿，还能很好的去掉秋葵身上的绒毛！

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