木糠杯——适合小白做的甜品

美食 06-27 来源： 美食又美客

木糠杯——适合小白做的甜品

我不太喜欢吃甜品，但是这个木糠杯的味道让我欲罢不能，而且做法也算简单。

这是我还是烘焙小白的时候做的一个甜点，我也没想到有这么多人做这个菜谱，我看了一下留言，回复一下新手们碰到的问题，以便后面的童鞋遇到同样问题

一:用什么奶油

可用蓝风车、铁塔、总统，安佳淡奶油，蓝风车乳香味重，稳定性好，价格最高；铁塔是我之前比较喜欢用的，比较清淡；总统是我做慕斯常用的，做甜点我还是不太喜欢；安佳最适合新手比较容易打发，稳定性好，但我不喜欢用，觉得口感不好

二:加入炼乳油水分离

这个炼乳起到甜度和增加乳香味，实在不会的同学就用白砂糖代替也是一样的。糖的加入一般100克淡奶油加6-10克糖（看个人喜好糖的量在之间就可以）

用料

玛丽亚饼干180g淡奶油200g白砂糖16克

木糠杯——适合小白做的甜品的做法

  1. 准备材料：炼乳或者白砂糖、淡奶油、玛丽亚饼干（没有就用酥性饼干或者奥利奥代替，最好用这种，味道才够正）

  1. 将饼干弄碎，越碎越细腻，口感越好。没有料理机的就装在保鲜袋里擀面杖或其他工具弄碎

  1. 将淡奶油打发，6成发时加入炼乳（25克，再全打发即可
  2. 如果是加白砂糖可以一次性加糖再打发（如果是新手，可以先打发淡奶油有很多泡沫加糖，打发到酸奶状态加第二次糖，不必纠结状态，差不多的时候加都可以），我们这里要求奶油打到八九分发

  1. 把打发好的淡奶油装入裱花袋

  1. 先在杯底铺上一层饼干

  1. 然后一层奶油一层饼干的铺，到最上一层时，要铺上用面筛过滤后的饼干碎，放入冰箱冷藏3_4小时即可
  2. （最上层过筛为了美观，不想过筛也可以）


  • 支付宝打赏
  • 微信打赏
    • 甜品   适合   白做
    发表评论
    留言与评论（共有 0 条评论）
       
    验证码：

    相关文章

    DNF：剑魂5种武器择选，钝器最适合成赢家，光剑排在倒数第二
    DNF：剑魂5种武器择选，钝器最适合成赢
    看看你适合于生活在大城市，还是中小城市？
    看看你适合于生活在大城市，还是中小
    生活只有适合自己就是幸福！早安
    生活只有适合自己就是幸福！早安
    防晒怎么选最适合你？
    防晒怎么选最适合你？
    周冬雨和周迅的穿搭方式，到底适不适合矮个子人穿？
    周冬雨和周迅的穿搭方式，到底适不适
    最危险的三种抄底时候和最适合抄底的三种技术形态
    最危险的三种抄底时候和最适合抄底

    推荐文章

    最热点击文章

    热门标签

    '); })();