炎热的夏日，免不了一碗冰冰凉的凉面，既开胃又好吃爽口。凉面做法有很多种，但是因为配料不同、味道也不一样。寻常的凉面材料免不了豆芽、青瓜丝、面筋等配料，再配上一些香油、辣椒油、香菜、醋、蒜等调料拌在一起吃。
按照我给大家的制作方法，比寻常凉面好吃百倍！
材料：鲜面条、花生仁、芝麻、香葱、酱油、醋、白糖、辣椒油、芽菜
做法：
1.鲜面条放入开水中，煮到8分熟，上手掐面条感觉有弹性内部且稍硬。
2.将面条捞出过冰水，沥干水分后拌上2小勺香油。
3.将准备好的花生米炸至酥脆，晾凉后用刀拍碎。炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味，加入一小勺白糖拌匀。
4.在冰凉的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精后用红油搅拌均匀，在按照自己的口味加入些许辣椒油，最后撒芽菜花生仁香葱段，搅拌均匀就可以吃啦。
这碗凉面清凉又爽口、鲜美弹牙，小编极力推荐！
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