1：油焖大虾
做法
1.油锅烧热，放入姜片，蒜粒，香料一起炒一下，加入食用油(因为是油焖所以稍微多一点)，熬两分钟香料。
2.油烧热后倒入处理好的龙虾，翻炒到虾壳变红。
3.加入一罐啤酒和水基本没住虾子，倒入酱油调咸淡。
4.盖上锅盖转小火焖熟虾子到汤汁收干到原来的五分之一左右。
5.加入黑胡椒粉调味，撒上葱起锅。
油焖大虾
需要准备的材料：
新鲜小龙虾，姜，葱，独蒜
香料：八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香叶，公丁香，芫荽子，山奈，陈皮，砂仁，花椒，干辣椒
啤酒一罐，酱油，黑胡椒
2：陈皮蜜汁鸡翅
做法：
1、将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟
2、辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟捞出待用。
3、锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。（炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉）
4、锅内留底油，放入葱、姜、辣椒，煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。
陈皮蜜汁鸡翅
需要准备的材料：
鸡翅、陈皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞、料酒、花椒、青豆、葱、姜、
3：秘制红烧鸡爪
1、把鸡爪放入沙锅内，加过量水，没过鸡爪为好。然后参加洗净的调料。
2、放到炉上，大火烧开后，参加过量生抽，老抽，料酒和蚝油。
3、参加一半烧鸡公调料，没有的能够加一点豆瓣酱。尝一尝咸淡，再加盐。
4、然后参加洗净的葱段。烧开后转小火炖半个小时。
5、出锅时撒上熟芝麻和葱花便可。
秘制红烧鸡爪
需要准备的材料：
鸡爪 过量、花椒 一小把、八角 两个、桂皮 两小片、香叶 三两片、料酒 一汤勺、老抽 过量、生抽 过量、姜 一块、小葱 两根、熟芝麻 过量、烧鸡公调料 一包、干辣椒 四五个、蚝油 过量
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