百吃不腻的芝士雪山包教程

By iome

用料

  • 【波兰种】
  • 高筋面粉 60g
  • 清水 60g
  • 酵母 2g
  • 【主面团】
  • 高筋面粉 200g
  • 低筋面粉 40g
  • 糖 50g
  • 盐 4g
  • 蛋清 55g
  • 奶油芝士 80g
  • 清水 60g
  • 柠檬皮屑 1个
  • 酵母 2g
  • 黄油 25g
  • 【奶酪馅】
  • 奶油芝士 160g
  • 淡奶油 55g
  • 糖粉 30g
  • 【外表装饰】
  • 糖粉 适量
  • 全脂奶粉 适量

做法步骤

1、【波兰种】的材料放入容器,搅拌均匀无干粉即可,盖上盖子发酵至图1的效果

2、【主面团】的材料(除黄油外)➕波兰种放入厨师机内,揉至光滑➕黄油揉出扩展阶段即可!(这个面团的手感实在是太好了)

3、发酵至2-2.5倍大

4、擀成圆形,折叠成1/4的扇形,再整成圆形

5、放入模具中二次发酵,发至2倍大,烤箱预热180度,30-35分钟,记得及时盖上锡纸,否则面上会硬哦

6、做好啦

7、【奶酪馅】 奶酪温室软化,用蛋抽搅打均匀➕淡奶油➕糖粉搅打均匀即可

8、面包中间切开两刀,这样可以加更多的馅料,外面沾上全脂奶粉,面上撒上糖粉,就做好啦

9、柔软的面包➕满满的芝士

10、超好吃

去豆果美食,参加炫父活动,赢大奖!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

发表评论
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:

相关文章

推荐文章

'); })();