咖喱鸡块饭差不多是每个家庭都会做的一道菜，但是吃咖喱饭一碗就会腻。今天就来教大家一个小技巧，做咖喱饭怎么吃都不会腻，而且还会越吃越上瘾哟！
主要原料：一个洋葱 一块鸡胸肉 两个土豆和一个胡萝卜 适量咖喱料包
咖喱料包：如果你可以吃辣，推荐你买带点辣度的咖喱。带点辣度的咖喱，会让人吃着不那么容易腻。
配料： 料酒 蚝油 原味酸奶
做法：
这中间不加一滴水，完全用食材本身的水分去融化咖喱。
1.将洋葱、胡萝卜、土豆、鸡胸肉切块，蒜切片；油六成热时倒入鸡块，煸炒至几面微黄放入料酒去腥，再加入蚝油提鲜，加洋葱、蒜片，番茄翻炒，放四块咖喱，咖喱本身带盐了，盐可以不加。
2.用最小的火炖它30分钟，这中间不加水很容易糊锅，需要不断地搅拌。5分钟后咖喱融化了，把咖喱和食材搅拌均匀，再炖25分钟。每过3分钟搅拌一次，最后15分钟要一直搅拌。
3.出锅前两分钟加入两勺原味酸奶，根据自己的喜好，加入酸奶可以解一点咖喱的腻。搅拌均匀，再炖两分钟就可以出锅了。
小技巧：炖煮咖喱过程中不加入一滴水，用食材本身的水分去炖煮咖喱。这期间特别容易糊锅，需要你不停的搅拌。这样做出的咖喱，味道更佳浓稠，最后加入酸奶，可以解咖喱的腻。
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