在调料品等快消产品中，老干妈无疑是占据C位的，更是被网友称之为“国民辣酱”，远渡重洋的游子们必须得带一瓶老干妈，毕竟那才是家乡的味道！而不少的歪果仁们也是对老干妈赞叹连连，不得不说，老干妈已经成为海内外市场中的“白月光”了！

根据相关的数据显示，老干妈每年约消耗5万吨的干辣椒，每年出售近6亿瓶的辣椒酱，无疑，老干妈创造出了中国品牌的一个传奇，但令人惊讶的是，老干妈在经营模式上依旧非常的“传统”，不做广告，没有推销，甚至选择不上市，在这个流量泛滥的时代，老干妈制胜的秘诀到底在哪里呢？

老干妈之所以能够做到“逆营销”，主要是依托于其将有力的产品，想要抓住消费者的芳心，就得抓住消费者的胃，尤其对于食品行业而言，味道才是王道，可口可乐的品牌价值到底在哪里？无非是它的神秘配方，这才是可口可乐的制胜法宝，而老干妈的无价之宝就在于其独一无二的口味上。

据了解，老干妈所用的辣椒原料，主要产地都是在遵义，毫不夸张的说，遵义辣椒应该是老干妈的“灵魂”，每只辣椒都需要剪蒂，分装，做到只只干净，无杂质，此外，在老干妈的制作以及包装等一系列链路上，陶华碧都需要严格的把控，任何环节出现差错，就会影响辣椒酱的口味，所以说，老干妈的口味是独一无二的，这也是老干妈能够抗的过如此激烈的市场竞争，且屹立不倒的原因。

无疑，陶华碧时代的老干妈的味道是经典且不可复制的，但当老干妈交接到陶华碧儿子手中的时候，老干妈的销量却出现了大幅度的下滑。为了进一步节省制作成本，老干妈并没有继续采用遵义辣椒，而是选择从其他地方购买更加便宜的辣椒，这也导致老干妈的口味出现了变动，引起了消费者的严重不满。

外国人对老干妈辣椒酱的热爱可以说是到了疯狂的地步，用现在的话来说就是万物皆可配老干妈，所以也导致国外老干妈价格飞速上涨，国内十多块钱一瓶，到了国外却要花七十多块，还不一定能够抢到。而最近几年，老干妈的热度似乎有些减退了，越来越多的美食进攻市场，导致老干妈的销售一度下滑，而老干妈为了挽回销量，曾不惜曝光生产车间，不看不知道，一看吓一跳，老干妈这个名字不洋气，车间更是意想不到的土气。

陶碧华作为老干妈的创始人，在创业初期仅仅依靠一个小作坊，就做到了如今闻名世界的老干妈辣椒酱，尽管如此，陶碧华不忘初心，不上市，目的是为了让更多人吃上平价的老干妈。据了解，老干妈每年要使用的辣椒瓶就要达7.7亿多个，可见老干妈的销量之大。

从之前的爆出车间的视频来看，工人们穿着干净整洁的白色制服，戴着卫生面罩，有条不紊的进行工作。在这里我们也可以看到一个巨大的机器，这个就是老干妈制作的机器，将配料按照比例调配好，倒入机器中，一段时间过后，老干妈就被炒好了。本以为这么大的品牌是全自动，谁知进到罐装区发现，竟没有一台罐装机器，全部是由工人一勺子一勺子装进罐子里了，一些网友表示这样的生产模式真是意想不到的“土”，对于这样复古纯朴的制造，你还会说她不用心吗？