食材清单
土豆1个青椒1个
干红辣椒5个蒜瓣2瓣
生抽一汤勺醋3汤勺
白糖少许盐适量
香油适量金龙鱼外婆香小榨菜籽油25毫升
烹饪步骤
步骤1
准备食材
步骤2
土豆洗干净，去皮，切丝，家里有切丝器的就直接用切丝器切丝即可，然后用水冲洗掉土豆丝的淀粉，多冲洗几遍，沥干水分
步骤3
青椒切丝，干辣椒用厨房剪剪成一小段段
步骤4
锅内加水，烧开
步骤5
放入土豆丝，煮开，略煮一下断生即可
步骤6
大碗内倒入凉开水或者纯净水
步骤7
把煮好的土豆丝用漏勺盛入凉开水碗内
步骤8
沥干水份，放入青椒丝
步骤9
将生抽，醋，糖，盐，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗内，搅拌均匀
步骤10
将调味汁倒入土豆丝内搅拌均匀
步骤11
锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，开小火
步骤12
放入辣椒段，小火爆香
步骤13
将爆香的辣椒油趁热淋在土豆丝上，拌匀
很简单的做法，但是绝对的好吃，喜欢花椒的可以在爆香辣椒的时候同步放入花椒粒一起爆香，味道也不错！
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