夏天比较火的非常受欢迎的美食莫过于烧烤。其中，马步鱼便是烧烤必不可少的海鱼之一，特别是沿海城市的烧烤店，马步鱼绝对是招牌菜。这个夏天，你的烧烤食材有加上马步鱼吗?
马步鱼肉中含有丰富的蛋白质和脂肪等各种营养成分。肉白皙细嫩，口味鲜香纯正，含脂肪较少，且抗氧化，鱼刺也少，鱼肉非常的鲜美。适合煎、炸、做鱼丸、包饺子等，味道都是很不错的。我们沿海很喜欢吃马步鱼，这个季节，经常用来包饺子、做鱼丸等，也可以做鱼排，很好吃，若是把马步鱼排烤着吃，那味道就更棒啦!
用料:马步鱼排、油、芝麻
烤马步鱼的做法步骤：
1、先将马步鱼用清水冲洗一下备用。
2、用厨房纸吸去多余水分后晾干。
3、摆在烤网上面，刷一层油。烤箱预热，中层，180度。
4、10分钟左右翻面，继续刷油。
5、撒上适量芝麻，继续烤5分钟左右，观察上色即可。
烤制的马步鱼就做好喽，看看就直流口水，味道很是鲜香、鱼肉软嫩，非常适合这个季节食用，一杯扎啤，一口烤马步鱼，这种感觉你能体会到吗，哈……
马步鱼是一种海水濙水混合的海杂鱼种，它在淡水里繁殖，但生长却是在海水里，因为生长周期短，世代更新快，所以资源非常充足，在我们国家主要分布在渤海、黄海一带，其中以胶东半岛烟台、威海等地的品质最好。记得要选品种好的优质马步鱼，吃起来才正宗，才对得起自己的胃喔！
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