导语：熬煮小米粥时，直接下锅就错了，多做1步，粥香浓稠，又能出米油

小米粥是北方人经常会喝的一种粥，以小米为主要食材，经过熬煮而成，口味清淡，带有着一股淡淡的清香味，喝起来浓稠味美，深受大众的喜欢，在晚餐时分，一碗小米粥，一份小咸菜，清淡的美味，朴素的饭菜，也是可以带给人们以不同的享受，一碗小米粥下肚，瞬间会感觉一整天的忙碌以及烦躁的心情，都会被平复下来，煮小米粥的时候，相当需要技巧，这样才会熬煮出美味有营养的小米粥，当然其中可以搭配一些食材，红薯、南瓜、豆类等皆可。

口感更加丰富，营养更加美味，小米虽说是一种再普通不过的食材，但是其价值之高，是许多食材所不可比拟的，小米富含丰富的营养元素，健脾和胃、除热解毒、消渴等等，所以能够喝一碗小米粥，着实是个非常不错的选择，其实想要熬出好喝营养的小米粥，只要掌握住其中的技巧即可，下面我便会将熬煮小米粥的正确方法，详细分享给的大家，让你在家也能喝到美味的小米粥，再也不用在早餐店买着喝，接下来我们一起学习做法。

小米粥的做法：

备用食材：小米150克，水适量，糖适量；

制作过程：第一步，首先将小米准备好需要的量，放在碗中，用清水淘洗干净，即可沥干水；

第二步，炒锅擦洗干净，放入沥干水分的小米，开始干炒，炒至小米微微张口的时候；

第三步，即可关火，盛出，锅中添上水，按照小米和水1：6的比例准备即可，放入小米；

第四步，开始煮制，全程小火慢慢熬煮，隔三分钟搅拌一次，继续慢慢的熬煮；

第五步，待熬煮至小米膨胀并且浓稠的时候，便可以添加想要加的食材，如果放南瓜，一定要削去皮；

第六步，最后熬好的小米粥，不要搅拌，让其静置一会，便会看到小米粥的表面有一层米油，即可享用。

烹饪小贴士：1、熬煮小米粥，非常需要技巧，如果你是将小米直接下锅煮，那便错了，多做1步，这一步便是将淘洗干净的小米，放在锅中干炒，炒至稍微张口的时候即可，时间不可过长，然后再去进行熬煮，这样的小米粥，便会又香又浓稠，还能出米油。

2、其实除了这点需要注意的，还需要掌握2个技巧，第一个便是小米粥万万不可浸泡，也不能搓洗，只需要将其用清水冲洗干净即可，这样可以很好防止小米的营养流失；第二个技巧是熬小米粥，必须全程用小火慢慢熬煮，并且3分钟搅拌一次即可，不可过多的搅拌，小火熬的粥，浓稠香。

将上面为大家总结的3个小技巧掌握到位，保证你熬的小米粥，又香有浓稠，还能熬出米油，家人都会喜欢喝！

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