很多人没做过果酱都感觉会很复杂很难，其实手工果酱特别的简单，尤其是草莓酱。自己做的果酱没食品添加剂，味道特别的香甜纯正。用来当早餐蘸面包特别好，下面快来跟着学习草莓酱的制作方法吧。
食材：
草莓600g 柠檬半个 白砂糖250g 食盐适量
做法：
1. 首先清洗草莓，清洗两遍以上后，在一个盆中放入适量的水，加入2勺食盐，待盐化开后，将草莓放进去浸泡5分钟左右，之后再用清水冲洗2遍，然后沥干水分，可以用厨房纸稍微沾一沾多余的水分。
2. 将清洗好草莓，去掉蒂，然后将草莓切成丁，大小根据个人喜好而定就好。将准备好的白砂糖均匀的撒入草莓中，稍稍的搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制8小时左右，让草莓出汁。
3. 将腌好的草莓取出，连同汁液一并倒入一口锅中。开中火熬煮8分钟左右，稍微把草莓碾碎些，一边熬煮一边搅拌，一定要不停的搅拌，防止糊底。挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀后继续熬煮8分钟左右，一直熬煮到水分蒸发了，酱料有明显的粘稠感就可以关火了。
4. 准备一个密封罐，将做好的草莓酱倒入进去，在室温下放凉以后，再放入冰箱冷藏保存。注意以后食用草莓酱的时候，要用干净的勺子，防止变质。
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