麻糬爆浆软心曲奇这样做,手残党也能当大厨

好吃不一般的麻糬软心软心曲奇,内馅夹了巧克力豆,一定要趁热吃,还会爆浆哦。

By 清风徐来XQ

用料

  • 麻糬部分
  • 糯米粉 40克
  • 玉米淀粉 25克
  • 牛奶 100克
  • 糖 12克
  • 黄油 10克
  • 曲奇部分
  • 黄油 60克
  • 低筋面粉 170克
  • 蛋黄 1个
  • 可可粉 10克
  • 淡奶油 72克
  • 糖粉 50克
  • 盐 少许
  • 泡打粉 1克
  • 巧克力豆 少许

做法步骤

1、提前准备并秤量好所需要用到的原料。

2、麻糬部分,除黄油外的所有材料混合均匀上锅蒸蒸15-20分钟,蒸好之后取出,不烫手之后把黄油揉进去,冷却后将麻糬分成10g一个,用保鲜膜封好备用。

3、麻糬部分,除黄油外的所有材料混合均匀上锅蒸蒸15-20分钟。

4、蒸好之后取出,不烫手之后把黄油揉进去,冷却后将麻糬分成10g一个,用保鲜膜封好备用。

5、提前过筛混合好后的粉类。

6、黄油软化加入糖粉和少许盐打至发白,再加入蛋黄低速打匀,然后分次加入淡奶油打匀。 将可可粉,低粉,泡打粉混合后一起筛入黄油中,拌至没有干粉。

7、再加入蛋黄。

8、低速打匀。

9、然后分次加入淡奶油打匀。。

10、用电器打蛋器搅打均匀。

11、将可可粉,低粉,泡打粉混合后一起筛入黄油中。

12、拌至没有干粉。

13、然后将面团分成20g一个。

14、麻糬均分一下。

15、10g的麻糬中间包几粒巧克力豆,揉成团。

16、依次全部包好。

17、再用20克的皮包住,揉成团,稍微压扁。

18、烤箱中层,上下火170度,烤15分钟左右。

19、成品图

20、成品图

21、成品图

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