五千年的文明史当中，酒文化无疑是独树一帜的。从尧舜禹时期开始，酒作为一种客观物质就渗入到了百姓的日常生活当中。随着历史的推移，酒文化逐渐的成为我国政治，经济，文化等方面发展的缩影。

历史上对于酒的争议始终没有停歇，无论是位高权重的帝王、政治家，还是普通的文人墨客、黎民百姓，对于酒，都曾表达过自己的观点。这其中有褒有贬有抑有扬，但综合来说双方是势均力敌的。

每个人的观点不一致，这是完全可以接受的，中国文化讲究的是包容，好在虽然大家的观点不一致，但也很少有走极端的现象。有的人说酒是天赐甘露，但很少有完全脱离事实的夸大行为；有的人说酒是祸水，但也鲜有全面否定酒的态度。

随着朝代的更迭，我愈发的感觉酒文化中的很多精华都被摒弃掉了，传承下来很多糟粕。喝酒行为变了质，劝酒行为变了味。喝酒的人在不喝酒的人看来，是没出息，不学好的表现。

中国白酒是世界三大蒸馏酒之一，也是世界上最早的蒸馏酒，酒中蕴含的民族性、文化性使其成为我国的国粹，也成为世界非物质文化遗产的组成部分，这应该是我们作为中国人而感到骄傲自豪的。

但是，酒文化的传承不是死命的劝酒，不是那种这酒必须得喝的那种，更多的是喝的开心不带有强迫性，和偏见性。如果能做到这点中国白酒文化传承下去是没有问题的。

当然，不仅仅人们关注酒文化，现代人也开始注重了，健康和养生也是层出不穷，对酒的重视程度也在提高，就有喝酒的茅盾了，有人说高度酒好，有人说低度酒养生，谁最好呢，难解难分。

就中国的白酒而言，很多朋友见到的好酒都是52°到55°的，比如说茅台等一些名酒。其实白酒之所以会出现这种情况是跟白酒的储存和结构有关系的。白酒只有在50°到53°左右时酒的分子结构才最为合理，酒才会最香。所以就造成了我们见到的好的白酒都是50多度！

从纯度来说：低度白酒其微量成分含量不及高度白酒，口感厚实、浓烈度不及高度白酒。但其低而不淡、绵柔、雅致、后味净甜的风格特点也是高度白酒无法比拟的。

在低度白酒方面，我还是比较喜欢洋河蓝色经典的，38.42度白酒我感觉口感上更适合我，海之蓝，天之蓝价钱不高，口感绵柔更有有饮用。

洋河酒如此绵柔，得益于对绵柔品质的不断追求，洋河酿酒是这样的 想要酿出绵柔好酒就得慢慢地等待。洋河的压窖时间更长，6、7、8三个多月里都不蒸酒，所有的酒醅必须在7万口窖池里进入了“夏眠”状态。正常情况下，洋河酒都必须经历一个180天的超长发酵周期，这当中，压窖时间长达180多天。

洋河绵柔型白酒酿造的核心“三低工艺”，即低温入窖、低温发酵、低温馏酒，这样酿出来的酒，小分子物质、健康物质等特别多，酒的绵柔品质也特别好。我喜欢低度洋河白酒，原因就在这。

从身体健康的角度出发还是要喝低度酒好。喝酒一定要喝一些对身体刺激少一点的酒，而且又有品质保证的酒，这样对身体的危害就会减少。从身体健康的角度出发还是要喝低度酒好。喝酒一定要喝一些对身体刺激少一点的酒，而且又有品质保证的酒，这样对身体的危害就会减少。

所以总结：两者各有各的好处，喜欢喝什么就喝什么别傻傻的勉强自己哦白酒不论是高度酒或低度酒，本身并无优劣。高度白酒香味物质丰富，能够带给消费者更好的口感。

总之，正确认识白酒文化，合理适度饮用，你会在酒桌上更吃的开，心情愉悦的饮酒才会更健康。