关于饮酒，千百年来都是老百姓探讨的话题，争议较多，在如何饮酒方面，古人也有自己的观点。

一是，古人认为喝酒是一个很正规，很重要的礼仪活动，用喝显得比较粗俗与随意，而用吃则会表现出一种正规的仪式感（吃饭，在古人看来那是每天很正式的一种行为），是对对方的一种尊敬。

二是，饮酒，同时需要佳肴，佳肴自然比平时所吃要好很多，所以饮酒即是美酒的豪饮，也是佳肴的饕餮，在整个行为中，吃也占了不小的时间，佳肴美酒，吃起来才更爽。

古人都知道饮酒需要菜肴搭配才行，现代人亦如此。

现代人饮酒要注意。

空腹不喝酒：

空腹时饮酒会使酒在胃中停留时间长，酒精会干扰胃酸工作，容易醉酒。

喝酒时多吃绿叶蔬菜：

绿野蔬菜中的抗氧化剂和维生素能够保护肝脏，豆制品中含有卵磷脂也可以保护肝脏不受酒精的侵蚀。

醉后要吃点醒酒的食物：

醉酒之后要即使吃些醒酒的食物或者饮料，最好的醒酒物不是茶水也不是雪碧和可乐，酒后喝果汁是醒酒的不错选择。特别是橙汁、葡萄汁，含果糖成分高，能够很好的帮助酒精燃烧。

酒后不洗澡：

人饮酒之后体内贮存的葡萄糖会在洗澡时被体力活动消耗，引起血糖减少，体温骤降，而究竟一直肝脏正常的活动，不能够即使的恢复葡萄糖的贮存，很可能会导致生命危险。

一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。

酒这种饮料的特征之一便是在消化器官中的吸收速度非常快。进入体内的酒精，大约20％被胃、80％被小肠吸收，溶入血液中被运往全身的各个角落。如果胃中有食物的话，酒精被移往小肠的速度就会减缓，而如果是空腹没有任何东西覆在胃粘膜上的话，酒精便会在胃中畅通无阻，一路直奔小肠。吸收速度加快，不久血液中酒精浓度便急剧上升。

就是说，如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。饮酒前，先吃一些淀粉的食物，泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。

3.不要大口猛喝

要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

4.喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品

绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

5.最好的醒酒物不是茶水

更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。

6.不要多种酒混合饮

因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。

7.白酒、啤酒应注意

喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。

8.尽可能饮好酒，就如给你一瓶洋河梦之蓝你会怎么喝呢？

咱先说梦之蓝酒，喝的是洋河最好的梦之蓝手工班，有幸喝了半瓶，朋友请客喝的，感觉特别温润如玉。据洋河内部人士透露，"三老"说的是：老窖（明清窖池）、老酒（二十年窖藏）、老工匠（老匠人手工技艺）；"两多"说的是健康成份黄酮类和核苷类物质多；"数量少"则指的是梦之蓝手工班的产量不到洋河酒总产量的2%。

梦之蓝手工班全部是以梦之蓝中央酒区老窖池、30个班组的老工匠手工酿造，基酒选用的都是20年以上的老陈酒。这些"老"和"少"体现了洋河对传统技艺的极致追求。

对于这样的好酒，个人认为浅饮雅酌还是好过于大口豪饮。

喝酒，还是对自己好一点，人生在世就得须尽欢，当然不管怎样适量最好喽。