豆腐吃的最多的就是红烧豆腐，炖豆腐，凉拌豆腐。酿豆腐其实很少吃，家里也不常做，今天想试试酿豆腐。下面一起去了解一下。
煎酿豆腐需要准备的食材有：老豆腐，肉末，油，盐，味极鲜，十三香，淀粉，老抽，料酒，蚝油，葱。
材料备好了，就赶紧去制作吧。
第1步，把肉洗干净，弄成肉末，然后加上盐，味极鲜，十三香，料酒，淀粉搅拌均匀。
第2步，豆腐切成小块，中间挖去一块，不挖透，弄成一个盒子。
第3步，把肉馅放进挖空的地方，用淀粉拍一下封口处。
第4步，在平底锅中，放少量的油，放入豆腐煎，煎到金黄。
第5步，在碗中倒入，老抽，蚝油，料酒，淀粉，清水搅拌均匀。倒入锅中。
第6步，焖煮到汤汁浓稠，撒上葱花就可以了。
温馨提示：选豆腐的时候，要用老豆腐。可以把挖出来的豆腐，加到肉馅里边。
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