冬瓜是我们很多女生都爱吃的食材，一般多于秋冬季节上市，但是现在只要想吃，去菜场超市也是可以随时买到的，冬瓜性凉，所以夏季食用它清心祛暑。天气炎热，很多人也会在家烹饪冬瓜菜品。虽然软软的冬瓜本身没有什么味道，但是跟别的食材搭配在一起的时候很容易入“搭档”的味道，咸的、鲜的，甚至是甜的，同样是冬瓜，不同做法都会带给我们的味蕾不一样的感觉。冬瓜的做法很多，可以红烧，烧汤，炒菜都是可以的，今天小编推荐几道冬瓜菜谱，这个夏天，不妨来一道清爽的冬瓜料理吧。

肉末蒸冬瓜。冬瓜利湿解暑，肉末健脾補益。肉末蒸冬瓜看似单调，但口感十分爽滑美味先在肉末中加入少许蒜末和盐腌制5分钟左右。冬瓜洗净后去皮，切成2mm薄片，大蒜、小葱切碎备用。然后将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅中，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透即可出锅，撒上葱花，出锅前滴几滴香油，在肉末中加入少许胡萝卜和玉米粒，漂亮色彩更能引人食慾，最后撒上葱花即可。

冬瓜茶。冬瓜茶的味道十分独到，加上冰块更是冰爽解渴，冬瓜做成冬瓜茶也是很美味解暑的哦！姜切片备用。冬瓜清洗干净，不用去皮去籽，切小块，放入碗中，倒入红糖腌制两小时左右，腌制后会出很多水，都是冬瓜的精华。腌制的冬瓜和水一起倒入砂锅中，不用另外加水，大火烧开之后放入3-5片姜，转小火熬煮到冬瓜透明，有些粘稠的状态即可。（熬煮的时间大约需要1小时，如果中间水太少，可以稍微加一点开水），用漏网把大块的冬瓜肉过滤掉，挤出汁水，倒入干净的容器里晾凉，放冰箱冷藏，大约可以保存两周左右。喝的时候挖出几勺加开水冲开即可，清甜解暑，体热的朋友，用冰水冲也是超爽。

海带冬瓜汤。冬瓜+海带：海带含碘量很高，并且含维生素、粗蛋白、糖、钙等都远高出菠菜油菜等，而冬瓜又富含维生素和蛋白质等成分。将虾皮洗净，温水浸泡30分钟，中途反复换几次水，有时间建议泡一两小时，如果赶时间至少20分钟以上，中途多换几次水，可以去掉沙子、蛋白质分解物。将海带洗净，清水泡发30分钟以上，将泡发好的海带切成小块或条状备用。将新鲜的冬瓜洗净，将冬瓜去皮，切厚片，冬瓜芯记得不要扔了，可以一起煮汤，切些姜丝备用，将姜丝和冬瓜放下锅中，加入适量的清水，将切好的海带倒入锅中，泡好的虾皮捞起来，倒入汤锅，中火烧开，转小火再煮15分钟，煮至冬瓜和海带变软，汤水变浅白色，将海带冬瓜汤上面一层浮泡，还有姜丝和冬瓜芯捞走，海带冬瓜虾皮汤出锅了。