家常香辣红烧牛肉，这样做味道更浓郁，好吃得停不下来

美食 06-28 来源： 莲姐姐的美食小屋

香辣红烧牛肉

牛肉是全世界人民都爱吃的食物，它蛋白质含量高，脂肪含量却很低，其味道鲜美，有“肉中骄子”的美称！牛肉的做法也是各种各样的，今天我们就来讲一种营养健康，肉香味浓的做法---红烧牛肉！

材料

主料：牛肉500g、胡萝卜两根

配料：大葱、小葱、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、草果、食用油、冰糖、郫县豆瓣、老抽、料酒、鸡精

  • 将牛肉洗净切成丁，放在一旁备用；
  • 胡萝卜洗净切成块，放在一旁备用；
  • 大葱取葱白洗净切成段，小葱洗净切成葱花。

炒牛肉

  • 锅中加入适量食用油烧熟，加入准备好的牛肉下锅翻炒3分钟。

加材料

  • 加入准备好的葱段、适量花椒、适量干辣椒、三个八角、三块桂皮、三片香叶、三个草果下锅继续翻炒，炒出香味；
  • 加入两颗冰糖、一勺郫县豆瓣翻炒；
  • 加入适量老抽、适量料酒、适量鸡精翻炒1分钟；
  • 加入适量开水，小火慢煮两个小时，水最好多加点，中途尽量不再加水。

加入胡萝卜

  • 加入适量胡萝卜继续煮10分钟左右，直到胡萝卜煮软为止。

装盘

起锅！装入盘中，撒上葱花！一道营养美味的香辣红烧牛肉就做好啦！这样做的红烧牛肉色泽红亮、味道浓郁、香气逼人、牛肉特别有嚼头，吃起来还有淡淡的甜味，真是既营养又好吃！配上一碗干饭，那味道简直太过瘾了！大家快一起来试一试吧！

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