很多人对于做饭都很烦恼，很多人不是不会做饭，而是不知道做啥，不知道吃啥，其实你只是缺少一个生活中的小帮手，关注饭饭少侠每天跟大家分享最接地气的美食，动动小手，就能做出一道美味的菜肴。今天饭饭就教大家西兰花炒虾仁的做法，非常简单，新手也能0失误，一次性成功哦~
西兰花作为营养价值很高的蔬菜之一，一直都是厨房食材的“热门菜选”，西兰花可以凉拌可以素炒，鲜绿鲜绿的，不仅好看，味道也很纯碎，所以一直深受人们喜爱，不过说到简单的清炒，其实也有技巧在里面，可能大家在炒西兰花的时候都得有焯水这一步，那么炒这菜真的需要焯水吗？我的一个大厨朋友跟我分享了技巧，大厨的答案是不要焯水！因为焯水后会造成大量营养流失，而且还会让西兰花的质地变得软嫩，口感不好！
用料：
虾仁、西兰花、蒜瓣、姜丝、淀粉、盐、花生油
步骤1：
西兰花不用焯水，用水浸泡半小时左右即可
步骤2：
虾处理干净，去壳
步骤3：
虾仁中放入姜丝、淀粉、油、盐腌制10分钟
步骤4：
起锅烧油，放入蒜瓣爆香
步骤5：
放入虾仁翻炒
步骤6：
虾仁变色之后，放入西兰花炒2-3分钟即可
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