海参类滋补品离我们的生活越来越近，海参的营养价值逐渐被大家所认可，那么怎样吃，才能让海参发挥出最好的营养功效发呢？下面，小编就为大家介绍四道非常家常的海鲜做法。

1、海参小米粥

食材：

海参一只，小米适量200g（一家三口的量），姜和葱少许

制作步骤：

1.将海参切小块，姜切成丝，葱切成小段葱花备用。

2.小米过水两遍洗净之后放入锅中并且加入适量的水，小火熬煮40分钟让小米粥成型。

3.把切好的姜丝和海参下入锅中，将海参煮至熟透。加入适量的盐调味，撒上葱花即可盛碗食用。

2、海参木耳烧豆腐

食材：

豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒

制作步骤：

1.豆腐洗净，切块状。

2.海参去除内脏，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

3.将鲜芦笋焯水过凉待用。

4.锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。

5.豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

6.将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

3、海参蒸蛋羹

食材：

鸡蛋，海参，牛奶，小香葱，生抽，香油

制作步骤：

1.将鸡蛋充分打散，倒入牛奶，混合均匀。

2.将蛋液过筛到容器中。

3.蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟。

4.把海参入开水中煮约10分钟至熟，捞出切段，小香葱切末。

5.蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可。

4、葱烧海参

食材：

海参适量，葱白适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，淀适量

制作步骤：

1.海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。

2.葱白切段。

3.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

4.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、清汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

5.烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

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